NHỮNG LOẠI RƯỢU ĐẮT NHẤT HÀNH TINH

Cuộc sống của giới siêu giàu trên thế giới luôn luôn là đề tài gây tò mò cho rất nhiều người, rằng liệu với khối tài sản đến hàng chục, hàng trăm tỷ đô la, họ tiêu tiền như thế nào? Và hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến biệt thự, du thuyền hay siêu xe mà họ sở hữu. Tuy nhiên trong bài này sẽ chỉ đề cập đến những chai rượu mà họ dùng nhưng cũng có thể khiến bạn choáng váng đầu óc bởi vì giá của chúng đều ở mức không thể tưởng tượng nổi! Và sau đây là ” Những loại rượu đắt nhất hành tinh”.

10. The Macallan Michael Dillon 1926 – 1,87 triệu đô (khoảng 44 tỷ đồng)

Được sản xuất bởi một nhà máy whisky nổi tiếng tại Scotland, điều khiến chai Chai The Macallan Michael Dillon 1926 này trở nên đắt đỏ chính là nhờ “tuổi đời” của nó. Nó đã được chưng cất từ năm 1926 và được đóng chai vào năm 1986, nó được mệnh danh”chén thánh” của rượu whisky. Chính vì sự quý hiếm đó mà một tỷ phú đã quyết định bỏ ra số tiền lên đến 1.873.951 đô la để có được nó tại một phiên đấu giá!

The Macallan Michael Dillon

9. Henri IV, Cognac Grande Champagne – 2 triệu đô (khoảng 48 tỷ đồng)

Điều tạo nên sức hút cho chai rượu đến từ Pháp này là vẻ ngoài cực sang trọng và xa xỉ: Vỏ chai được làm từ latinum và vàng nguyên chất 24 carat, đính 6.500 viên kim cương từ thương hiệu trang sức nổi tiếng Jose Davalos! Bên cạnh đó, hương vị của nó cũng là một kiệt tác khi nó được chưng cất vào năm 1776 và ủ trong thùng hơn 100 năm, Henri IV Cognac Grande Champagne là biểu tượng của sự đẳng cấp khiến bất kì ai cũng phải trầm trồ!

Henri IV, Cognac Grande Champagne

SỰ KHÁC BIỆT GIỮA CHƯNG CẤT NỒI VÀ CHƯNG CẤT CỘT

 Từ rượu Vodka thương mại đến rượu Brandy đình đám, tất cả các loại rượu mạnh đều được chưng cất. Đó là một quy trình khoa học và thường là sáng tạo để biến ethanol chát đắng, cay sốc thành thứ gì đó có thể uống được một cách an toàn và nếu bạn may mắn, nó sẽ cực kỳ ngon miệng.

Nhưng khi nói đến chưng cất, các phương pháp khác nhau. Hai loại chưng cất phổ biến nhất được đặt tên theo máy móc liên quan: chưng cất dạng nồi (Pot Still) và chưng cất dạng cột (Column Still). Sự khác biệt giữa chưng cất nồi và cột bao gồm thiết bị, hiệu quả và sản lượng. Liệu một phương pháp vốn dĩ tốt hơn phương pháp kia hay không là điều còn phải bàn cãi và các nhà chưng cất chuyên nghiệp cho rằng sắc thái là chìa khóa.

Dưới đây là hướng dẫn nhanh để hiểu cách thức hoạt động của quá trình chưng cất bằng nồi và cột để tạo ra loại rượu mạnh yêu thích của bạn.

Quá trình chưng cất hoạt động như thế nào?

Bất kỳ chất lỏng nào đều có thể được chưng cất. Ví dụ, để chưng cất nước, bạn đổ nước vào bình có nắp đậy, đun nóng cho đến khi nước chuyển thành hơi rồi để nguội và thu phần hơi ngưng tụ lại để nước chuyển thành lỏng. Nước cất thu được không chứa tạp chất hoặc khoáng chất ban đầu.

Việc chưng cất hỗn hợp chất lỏng có cấu trúc hóa học khác nhau phức tạp hơn một chút, chẳng hạn như kết hợp nước và etanol để chưng cất thành rượu. Ethanol dễ bay hơi hơn và có áp suất hơi cao hơn nước nên chuyển thành hơi nước nhanh hơn. Các nhà chưng cất phải hiệu chỉnh các thành phần này khi chúng tạo ra hương vị, kết cấu và cường độ cho loại rượu mạnh mong muốn của họ.

Đó là nơi chưng cất nồi và cột, cùng với các loại tĩnh chưng cất khác phát huy tác dụng.

Pot Distillation – Chưng cất dạng nồi là gì?

RƯỢU MAO ĐÀI

 Rượu Mao Đài, chữ Hán là 茅台酒.  Máotái jiǔ – phiên âm Hán – Việt: Mao Đài tửu. Tiếng quốc tế là Moutai.  Đây là một nhãn hiệu rượu trắng (bạch tửu) của Trung Quốc.

Mao Đài xuất phát từ tên gọi của một thị trấn gần Tuân Nghĩa, tỉnh Quý Châu. Nơi đây có truyền thống sản xuất loại rượu này. Và sau này trở thành tên gọi của rượu.

Nó không phải là rượu của Mao Trạch Đông. Hay từ Đài Loan mà nhiều người giới trẻ ngày này vẫn nghĩ. Để hiểu rõ hơn về rượu Mao Đài, hãy cùng mình nâng chén và tìm hiểu cặn kẽ thứ rượu đặc biệt này.

Thế nào là rượu Mao Đài?

Moutai là một loại rượu Daqu (rượu truyền thống) có vị ban đầu được sản xuất tại thị trấn Mao Đài. Mao Đài thơm và êm dịu, hương thơm đậm cả mùi và vị. Đồng thời. Nó là một trong ba loại rượu nổi tiếng ở Trung Quốc, “Mao Wujian”.

Rượu Mao Đài là rượu chưng cất từ cao lương lên men. Rượu nguyên bản có đặc trưng là trong vắt. Không màu, có mùi thơm đặc trưng và có độ cồn cao. Truyền thống là khoảng 65%vol. Sản phẩm chủ đạo là loại 53% độ cồn. Song gần đây có nhiều loại Mao Đài chỉ từ 35 đến 47%vol.

Lịch sử rượu Mao Đài

Một giả thuyết cho rằng loại rượu nổi tiếng trong lịch sử Thời Tây Hán là nguyên mẫu của rượu Mao Đài. Vào năm Jianyuan thứ 6 thời Tây Hán (135 TCN). Hán Vũ Đế  đã cử Tang Meng làm sứ thần đến Nanyue (nay là Quảng Châu ). Trong thời kỳ này, Tang Meng phải uống loại rượu nổi tiếng “Nước sốt Languang”. Ông cảm thấy rượu có vị rất tuyệt. Sau khi trở về Trường An, ông hỏi ý kiến ​​của các thương nhân nước Thục. Họ cho biết rượu chỉ được sản xuất ở Thục, và Yelang thường bị đánh cắp. Vì vậy, Tang Meng đã đi đường vòng. Quay hướng sang Thục để mua rượu mang về.

Rượu được dâng lên Hán Vũ Đế. Hoàng đế nhà Hán hết lời khen ngon ngọt và coi đây là vật quý hiếm. Hán Vũ Đế buộc nhà Thục phải cống rượu làm cống vật. Bởi vậy nên có câu “Đường Mông uống rượu đi Tây Vực”.

Rượu Mao Đài quốc tửu Trung Hoa

Rượu chính thức bắt đầu ở trấn Mao Đài đời nhà Thanh

Rượu Mao Đài được nấu theo phường. Gọi là thiêu phòng. Các thiêu phòng có lịch sử trên 300 năm. Bắt đầu từ đời nhà Thanh. Thị trấn Mao Đài bắt đầu hình thành từ những năm Gia Khánh và Đạo Quang của nhà Thanh. (Khoảng từ 1796 – 1850)

Triển lãm ‘thức uống kinh tởm’

 Rượu Gin từ xác kiến, rượu lên men trong nhà vệ sinh hay bia làm từ tinh hoàn là những thức uống ‘khó ngửi, khó nuốt’ đang được trưng bày tại Bảo tàng thực phẩm kinh hoàng ở Thụy Điển khiến không ít du khách lắc đầu lè lưỡi.

Món rượu làm từ phân người được bảo tàng giới thiệu là đến từ Hàn Quốc - Ảnh: AFP

Bảo tàng Thực phẩm kinh hoàng (Thụy Điển) hiện đang thu hút sự chú ý của công chúng khi mở triển lãm trưng bày và giới thiệu các loại thức uống có cồn được coi là "khó ngửi, khó nuốt" nhất thế giới.

NHỮNG THỨC UỐNG KINH DỊ NỔI TIẾNG TRÊN THẾ GIỚI

 1. Bia Stag Semen - New Zealand

Bia Stag Semen được chiết xuất từ tinh dịch hươu. Loại bia đen này được phục vụ bằng cách bơm tay để giữ được chất kem đặc biệt khi pha chế.

Trước đó, quán bar này còn phục vụ nước táo chứa tinh dịch ngựa vào năm 2011.

2. Rượu Baby Mice - Trung Quốc, Hàn Quốc

Rượu Baby Mice được tạo ra bằng cách ngâm chuột con trong rượu gạo, để lên men.

RƯỢU ỐNG TRE LÀ GÌ ?

 

Rượu ống tre là gì?

Rượu là thức uống có cồn không còn gì mới lạ ở Việt nam cũng như trên thế giới song ""Rượu ống tre"" là một từ còn khá mới mẻ trong từ điển các loại rượu, rượu sau khi được bơm vào thân của cây tre, nồng độ cồn trong rượu sẽ giảm đi rõ rệt do bị thân cây hấp thụ và sẽ tạo ra được một hương vị rất riêng biệt và độc đáo.

Không chỉ có mùi vị và nồng độ cồn thay đổi màu sắc của rượu cũng được chuyển từ màu trắng sang vàng nhạt nhìn rất bắt mắt và được cho là có tác dụng giúp bổ phổi và giải độc tốt.

Rượu ống tre là một loại rượu được ủ bên trong phần ruột rỗng của thân cây tre, khi cây tre vẫn sống. Tính độc đáo của loại rượu này là sự hòa quyện giữa rượu với nước tre để tạo ra loại rượu dịu ngọt, có màu vàng hổ phách, mùi thơm từ tre tươi, được xem là có tính thảo dược, mỗi ống tre được cắt mang ra bán trên thị trường một cách tự nhiên như được đóng gói sẵn.

Rượu ủ ống tre này được tiến hành ủ tại những khu rừng tre được chọn lựa có khí hậu, nguồn nước, thổ nhưỡng, độ cao,… phù hợp, môi trường phải trong lành không ô nhiễm.

Tre được chọn là những cây tre tươi tốt để đảm bảo cho hương vị rượu thơm ngon, loại được cho là phù hợp nhất trong việc ủ rượu là trúc sào.

PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT RƯỢU ỐNG TRE

Phương pháp sản xuất rượu ống tre

Rượu ủ ống tre này được tiến hành ủ ở những khu rừng tre có khí hậu, nguồn nước, độ cao, thổ nhưỡng,… phù hợp, môi trường phải trong lành không bị ô nhiễm.

5 sự thật hiếm người biết về whiskey Ailen

Nói đến “whiskey” xứ Ailen, hãy nhớ: “Chữ e, có một chữ e!”. Nước khiến vị whiskey Ailen thêm hoàn hảo. Vẫn còn một số điều về whiskey Ailen có thể bạn chưa biết.

Khi nghĩ tới whisky, nhiều khả năng là bạn sẽ nhớ ngay đến những nhà máy chưng cất uy tín xứ Scotland, hay những thứ whisky làm từ ngũ cốc của nước Mỹ.

Dù vậy, những món whisky hảo hạng có thể đến từ bất cứ quốc gia nào, và xứ Ailen tự hào là một trong những vùng sản xuất whisky lâu đời nhất trên thế giới, khởi nguồn từ những năm 1500. Bằng chứng lịch sử cho thấy Nữ hoàng Elizabeth đệ Nhất là một tín đồ đích thực của whiskey Ailen, và đã có đều đặn những chuyến hàng chuyên vận chuyển whiskey tới London trong khoảng thời gian bà trị vì.

Rượu cuốc lủi là "hàng hót" ở châu Á

Nhấp một ly đồ uống có cồn tại một vùng đất lạ là một trong những cách nhanh nhất để tiếp cận với văn hóa bản xứ.

Chuyên trang du lịch CNNgo giới thiệu 8 món đồ uống có cồn mà du khách tới các quốc gia châu Á khó thể bỏ qua, trong đó rượu cuốc lủi của Việt Nam xếp vị trí thứ 8.

Dưới đây là danh sách 8 loại đồ uống quốc hồn quốc túy nổi bật tại châu Á:

Trung Quốc: Rượu Baijiu

Cổ nhân Trung Hoa có câu "phải nếm đủ rượu trắng 300 lần thì mới yêu được nó". Baijiu, hay rượu trắng thường có mùi hoa quả và được uống bằng những hớp nhỏ. Các chuyên gia rượu cho hay mùi vị của các loại rượu trắng Trung Quốc thay đổi theo nhãn chai, mỗi hãng rượu có mùi vị đặc trưng khác nhau.

Khách du lịch có thể mua một chai rượu trắng ở bất kì đại lý hoặc cửa hàng tạp hóa nào bên đường phố. Tuy nhiên, một chai rượu trắng đảm bảo chất lượng nhất khi nó xuất hiện trên bàn ăn của các nhà hàng. Ở đây, người ta không lạ gì cảnh rượu được rót ra, người uống cầm ly lên, hô to "Gan Bei!(Cạn ly) và "Cạch!", họ chạm cốc rồi uống.

Cảnh này diễn ra quay vòng liên tục trên bàn tiệc, người uống không quen dễ cảm thấy mặt mũi nóng phừng phừng, bụng nóng và choáng cho tới tận sáng hôm sau. 

Ấn Độ: Rượu Feni

Feni là tên loại rượu nổi tiếng nhất bang Goa, bang có diện tích nhỏ nhất Ấn Độ. Rượu Feni có hai loại: Feni hạt điều và Feni dừa, cả hai loại này đều khá nhẹ, mượt và hơi cay.

Loại rượu này uống ngon nhất với một lát chanh hoặc một vài hạt muối.

Nhật Bản: Shochu

Shochu là rượu chưng cất từ gạo, lúa mạch hoặc khoai lang. Các loại shochu truyền thống chỉ được chưng cất 1 lần, thường có độ cồn dưới 36%. Những loại shochu được chưng cất nhiều lần thường tinh khiết hơn nhưng mùi thơm của nguyên liệu không còn giữ được. 

Ngoại trừ shochu nấu từ khoai lang là loại có mùi thơm nổi rõ và vị chát nhất, các loại shochu còn lại khá nhẹ, đậm vị trái cây hoặc mùi hoa, cỏ. Loại rượu này có thể uống lạnh, hâm nóng hoặc uống với đá đều được.

Hàn Quốc: Soju

Tục ngữ Hàn Quốc có câu "Anh không hiểu rõ được ai đấy nếu anh không nhậu say với người ta". Rất nhiều tình bằng hữu ở Hàn Quốc được xác lập từ chai rượu soju.

Người Hàn nấu soju từ gạo; Nhưng vào giữa thế kỉ 20, nguồn cung rượu bị thiếu trầm trọng khiến người ta phải dùng cả khoai lang và sắn để nấu cho đủ rượu. Ngày nay các hãng rượu nhỏ vẫn còn dùng hai loại nguyên liệu này để chưng cất soju. Vị rượu khá gắt, hơi giống mùi ethanol công nghiệp.

Nếu bạn ở Hàn Quốc, nên tuân thủ quy tắc rót rượu ở nước này: Phải giữ ly rượu bằng hai tay và đưa lên uống cạn ly. Nếu rót rượu cho bạn rượu, cũng nên dùng cả hai tay để rót. Người Hàn thường hô lớn "konbae" trước khi uống cạn ly rượu. Jinro là một trong những thương hiệu rượu soju nổi tiếng nhất Hàn Quốc.

Mông Cổ: Rượu Naijiu

Rượu Naijiu có mùi hơi hôi, được chiết xuất từ sữa bò Tây Tạng, bò Yak.

Dù bạn có thấy mùi của loại rượu này kinh khủng đến đâu, cũng nên thử một lần - vì nếu đến Mông Cổ, bạn không thể không thử thứ đồ uống này. Khách du lịch có thể dễ tìm mua loại rượu này trong các cửa hàng lưu niệm bán đủ thứ kì dị. Luôn giữ rượu naijiu trong túi có thể giúp bạn ấm người trong những đêm trên đồng hoang ở Mông Cổ.

Philippines: Rượu Lambanog

Lambanog thường có tên là "vodka Philippines" mặc dù loại rượu này được chưng cất từ nhựa dừa. Cả mùi và vị của loại rượu này khá giống với vodka Nga. Có rất nhiều loại lambanog với đủ mùi vị và màu khác nhau như lambanog mùi xoài, cam, dâu và cà phê.

Trước khi uống Lambanog, người nông dân nước này thường đổ một chút rượu lên nền đất với ý nghĩa "para sa Demonyo" (tương đương "cho loài quỷ dữ"). Sau đó, người ta truyền tay nhau một ly rượu và nhấp một hơi rượu.

Thái Lan: Rượu Sangsom

Hầu như mọi cửa hàng hoặc các quán bar ở Thái Lan đều bán rượu sangsom, thứ rượu có màu mật ong và vị hơi giống rum bởi người ta chưng cất sangsom từ cây mía đường. Vậy nên cho dù loại rượu này quen được gọi là whiskey Thái, nhưng thực chất nó là một loại rum.

Hầu hết người Thái uống sangsom với nước soda và đá, riêng các du khách Tây balô thích đổ khoảng hơn 1 lít sangsom vào một cốc lớn, phần trên phủ đá cục và nước tăng lực Rell Bull, sau đó cắm những ống hút bảy sắc cầu vồng vào cốc lớn đó để thưởng thức rượu.

Việt Nam: Rượu cuốc lủi

Một chai rượu cuốc lủi đựng trong chai thủy tinh và nắp lá chuối truyền thống.
Loại đồ uống có cồn này nấu từ gạo trắng, thường được người Việt gọi là rượu đế hoặc rượu cuốc lủi. Từ rượu cuốc lủi, người Việt còn ngâm các loại rắn hoặc bọ cạp vào rượu này để làm rượu thuốc. Rượu thuốc thường có vị lạ, chống rụng tóc, chữa bệnh và cường dương.