Rượu vang là một loại thức uống có cồn, được nhiều người
yêu thích. Thị trường hiện nay cung cấp nhiều loại rượu vang đến từ nhiều
thương hiệu khác nhau với nhiều hương vị đặc trưng. Hơn nữa, nồng độ cồn trong
rượu vang lại vô cùng đa dạng. Vậy nồng độ cồn của rượu vang bao nhiêu là ngon
nhất ?
Nồng độ cồn của rượu vang là gì?
Nồng độ cồn của rượu vang được sinh ra trong quá trình lên
men rượu, con men ăn đường rồi sản sinh ra đường cùng khí CO2. Nồng độc rượu
vang cao hay thấp sẽ phụ thuộc vào lượng đường có trong trái nho. Do đó, mỗi một
loại rượu vang lại có nồng độ khác nhau, đáp ứng đầy đủ nhu cầu thưởng thức của
khách hàng.
Nồng độ cồn trong rượu vang ảnh hưởng như thế nào đến chất
lượng của rượu?
Rượu vang ngon hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống
nho, cấu trúc, quy trình làm rượu. Và nồng độ cồn là một trong những yếu tố
quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm rượu vang.
Nồng
độ cồn của rượu vang có tác động đến hương vị rượu
Nho được trồng ở những khu vực có nhiều ánh sáng mặt trời có xu hướng nhanh chín và chín đậm. Hơn nữa, chúng có hàm lượng đường cao hơn so với nho trồng ở những nơi ít ánh sáng mặt trời. Điều này giúp chất lượng rượu ngon hơn và nồng độ cồn trong rượu cũng cao hơn. Trong trường hợp nho được trồng ở vùng có khí hậu lạnh, hàm lượng đường trong nho thường không cao, rượu vang có xu hướng nhạt hơn, có vị chua và nồng độ cồn cũng thấp hơn.
