Rượu là thức uống có cồn không còn gì mới lạ ở Việt nam cũng như trên thế giới song ""Rượu ống tre"" là một từ còn khá mới mẻ trong từ điển các loại rượu, rượu sau khi được bơm vào thân của cây tre, nồng độ cồn trong rượu sẽ giảm đi rõ rệt do bị thân cây hấp thụ và sẽ tạo ra được một hương vị rất riêng biệt và độc đáo.
Không chỉ có mùi vị và nồng độ cồn thay đổi màu sắc của rượu cũng được chuyển từ màu trắng sang vàng nhạt nhìn rất bắt mắt và được cho là có tác dụng giúp bổ phổi và giải độc tốt.
Rượu ống tre là một loại rượu được ủ bên trong phần ruột rỗng của thân cây tre, khi cây tre vẫn sống. Tính độc đáo của loại rượu này là sự hòa quyện giữa rượu với nước tre để tạo ra loại rượu dịu ngọt, có màu vàng hổ phách, mùi thơm từ tre tươi, được xem là có tính thảo dược, mỗi ống tre được cắt mang ra bán trên thị trường một cách tự nhiên như được đóng gói sẵn.
Rượu ủ ống tre này được tiến hành ủ tại những khu rừng tre được chọn lựa có khí hậu, nguồn nước, thổ nhưỡng, độ cao,… phù hợp, môi trường phải trong lành không ô nhiễm.
Tre được chọn là những cây tre tươi tốt để đảm bảo cho hương vị rượu thơm ngon, loại được cho là phù hợp nhất trong việc ủ rượu là trúc sào.
PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT RƯỢU ỐNG TRE
Rượu ủ ống tre này được tiến hành ủ ở những khu rừng tre có khí hậu, nguồn nước, độ cao, thổ nhưỡng,… phù hợp, môi trường phải trong lành không bị ô nhiễm.
