Các công dụng khác của bia .

 

Bia là món đồ uống thần thánh, từ lúc nó được lên men cho tới khi nó vào miệng bạn. Để phí dù chỉ một giọt là không tốt chút nào, nhưng ngoài việc để uống, bia cũng có nhiều công dụng khác. Và sau đây là 8 minh chứng cho điều đó, những tác dụng khác của bia ngoài việc để uống.

Sản phẩm chăm sóc tóc

Nhà thiết kế người Úc Joh Bailey cho biết anh dùng bia để chăm sóc tóc cho khách hàng như là một chất giữ tóc ổn định. “Cho bia vào trong một chai xịt và dùng nó trước khi sấy khô, tác dụng sẽ cực kỳ tuyệt vời.” Hãy để dành việc đem bia vào các salon làm đầu cho các con nghiện bia người Úc.

Chất diệt ốc sên

Nếu bạn có một khoảng vườn nhỏ trong nhà, thì ốc sên là cơn ác mộng cho bạn. Chúng ăn các cây cỏ, và làm các cô nàng đi qua thấy phát gớm! Nhưng bia sẽ giúp bạn giải quyết chúng. Hãy để một chút bia trong một cái đĩa cạnh đám cây của bạn, chúng sẽ bò đến ăn và chết ngay lập tức.

Giảm sỏi thận

Nếu uống đúng liều lượng, bia có thể giúp bạn giải phóng các chất giúp tạo nên sỏi thận. Lý do là vì chúng khiến bạn đi tiểu nhiều hơn, đồng thời giúp tống khứ các chất tạo nên sỏi thận khỏi cơ thể. Nhưng hãy cẩn thận, vì uống quá nhiều bia có thể gây sỏi thận, vì bia chứa nhiều oxalate, một trong những thành phần chính tạo nên sỏi thận.

Giảm huyết áp

Đã từ rất lâu các giáo sư, chuyên gia và các kẻ nghiện rượu đã nói rằng rượu giúp bạn giảm huyết áp. Đến giờ, những người đó lại nói rằng bia cũng có tác dụng tương tự. Sự thật là một nghiên cứu đã cho thấy bia còn có tác dụng làm giảm huyết áp tốt hơn rượu.

Tắm

Tắm bia thường xuyên sẽ giúp da dẻ bạn đẹp hơn. VÀ tại một số spa ở Áo, bạn có thể uống chính oại bia và bạn đang ngâm mình.

Bắt chuột

Chuột bị hấp dẫn bởi hương men giống như ốc sên. Vì vậy, bia có thể được dùng để nhử và giết chúng. Chỉ cần một cái xô lớn, đổ đầy bia trong đó (tiếc thật) và đặt một thanh gỗ “dẫn đường” vào trong xô. Qua một đêm, đến sáng hôm sau bạn sẽ có một xô bia đấy xác chuột.

Chữa bệnh mất ngủ

Điều này chỉ đúng một nửa. Bạn chắc chắn sẽ lăn ra khi uống đủ bia (nhưng đừng uống quá nhiều, bạn không muốn tỉnh dậy với cảm giác buồn nôn trong cổ họng). Nhưng những giấc ngủ gây ra bởi rượu sẽ không phải là những giấc ngủ êm đềm có thể cung cấp lại năng lượng cho bạn. Nhưng dùng thuốc ngủ thì kết quả cũng tương tự.

Hấp với đồ ăn

Tất cả mọi người đều biết bia khiến đồ ăn ngon hơn. Thịt lợn là món thích hợp nhất để ngâm bia. Kể cả rau cúng tuyệt hơn khi được hấp với bia.

 

Đồ uống chống lão hoá.

6Sáu loại đồ uống dưới đây giúp chống lão hóa. Bạn hãy xem chúng là những loại nào và khi nào thì nên dùng chúng !

 

Trà xanh khởi động chuyển hóa và giúp phòng ngừa ung thư vú

 

1. Nước
Thời điểm nên uống: Khi thấy khát
Theo bác sĩ chuyên khoa da liễu David E. Bank, ở Mount Kisco, New York (Mỹ), uống nước giúp đánh tan cảm giác đứng không vững và giúp da bạn hồng hào.

 

2. Cà phê
Thời điểm nên uống: Khi ăn sáng
Các nghiên cứu cho thấy cà phê có lợi cho tim của bạn và chuyển hóa (nếu bạn uống cà phê đen), làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

 

3. Trà xanh
Thời điểm nên uống: Khi ăn trưa
Hãy nhấm nháp ly trà! Theo bác sĩ Jonathan R. Cole, giám đốc y khoa Viện Sức khỏe và tuổi thọ California, trà xanh khởi động chuyển hóa và giúp phòng ngừa ung thư vú. Nghiên cứu từ Trường đại học phương Tây (Úc) cho biết uống trà đen có thể hạ huyết áp.

 

4. Cacao nóng
Thời điểm nên uống: Bữa ăn nhẹ buổi chiều
Một nghiên cứu từ Trường đại học Cornell cho rằng cacao nóng (thêm đá nếu bạn không thể uống nóng) có nhiều chất chống ô-xy hóa hơn cà phê, rượu vang hoặc trà xanh. Nó rất tốt cho tim và da của bạn.

 

5. Rượu vang
Thời điểm nên uống: Khi ăn tối
Hãy thưởng thức 1 cốc rượu vang! Piceatannol, một hợp chất mà cơ thể tiết ra khi bạn uống rượu vang, có thể làm chậm sự tăng trưởng của tế bào mỡ.

 

6. Sữa
Thời điểm nên uống: Trước khi đi ngủ
Sau khi uống sữa, hệ xương của bạn sẽ chọn can-xi và cơ của bạn sẽ chọn protein. Bạn sẽ tỉnh dậy với trạng thái khỏe mạnh hơn.

 

 

Tinh tế trong những đam mê ngọt ngào.

Những chai vang danh giá trên toàn cầu luôn ẩn chứa trong mình một lịch sử, một số phận riêng, với không ít câu chuyện nhuộm màu huyền thoại.

Không dễ để nhận ra và nói vanh vách “lý lịch” của chúng, càng không dễ để thưởng thức dòng men ngọt ngào đã được ủ trong hầm qua bao nhiêu năm tháng và những biến thiên thời cuộc…

Có lẽ trước thế kỷ 16-17 người Việt Nam vẫn quen thuộc với vị đậm đà của “cuốc lủi” hay “rượu nếp” hơn những chai rượu vang tinh tế mang màu đỏ, hồng hay trắng đến từ những quốc gia xa xôi của những vườn nho bạt ngàn, ngút mắt. Nhưng sau thế kỷ 19 hay giờ đây, Champagne, Cognac, Gin hay bất kì loại rượu thơm ngon nào cũng không còn chút xa lạ, người Việt đón nhận và thưởng thức vẻ đẹp của sự giao thoa những nền văn hóa phương Tây đa dạng và nét cuốn hút truyền thống của văn hóa phương Đông mang màu huyền thoại.

Trong thần thoại của các nền văn minh lớn của nhân loại cũng có bóng dáng của các vị thần rượu vang như: Osiris của Ai Cập, Dionysos của Hy Lạp, Bacchus của La Mã… Thậm chí, trong Thiên chúa giáo La Mã, người ta còn xem rượu vang là tượng trưng cho máu của Chúa Jesus. Rượu vang tồn tại trong lịch sử văn minh nhân loại với một vị thế độc tôn và cao cấp như thế đó.

 

Rượu vang của xứ sở Bonjour

Người Pháp không dùng từ boire (uống) mà là déguster (thưởng thức) vang và có người đã từng nói hay nghĩ rằng “Pháp nghĩa là rượu”. Đối với người Pháp, rượu vang không chỉ là một loại thức uống mà nó đã trở thành một nghệ thuật đầy tinh túy cả trong cách chế biến lẫn cách thưởng thức. Một bữa ăn của người Pháp không thể thiếu rượu, họ uống không chỉ một loại rượu vang mà còn luôn tìm cách pha chế một cách đầy ngẫu hứng để cho ra những loại thức uống tuyệt vời nhất.

Mối duyên ẩm thực

Ở châu Âu, đặc biệt là Pháp, các món ăn thường có rượu vang đi kèm, mỗi món ăn dùng một loại vang riêng. Người Pháp có 2 cách để sử dụng vang với món ăn:

- Nếu rượu đã có sẵn, làm món ăn hợp với loại rượu đã có.

- Món ăn đã có sẵn, phải kiếm rượu vang thích hợp. 2 kỹ thuật này còn phụ thuộc vào tài của chủ nhà. Theo truyền thống Pháp, vợ làm bếp thì chồng chọn rượu. Một bữa ăn thành công phải có sự phối hợp ăn ý của 2 người.

 

Người Pháp có câu: “Viande blanche, vin blanc. Viande rouge, vin rouge” (Thịt trắng, rượu trắng. Thịt đỏ, rượu đỏ). Tuy nhiên, để đạt được thú ẩm thực sành điệu này, phải thiết lập sự hài hòa giữa mùi vị của rượu và độ ngon của món ăn, tạo nên một bức tranh gồm sắc, hương và vị.

Người ta thường khai vị bằng rượu vang và dùng kèm món tráng miệng với loại vang lâu năm. Vang trắng được dùng trước vang đỏ, loại nhẹ trước, nặng sau và vang chua thường dùng trước vang dịu. Khai vị bằng các loại hải sản, thịt nguội dùng vang sủi bọt, trắng có độ chua và vang hồng. Thịt đỏ, thịt nướng… chọn loại vang đỏ nhẹ, đỏ đậm hay sủi bọt. Những món tráng miệng như trái cây, kem tươi, bánh ngọt thường uống vang hồng hơi chua, vang sủi bọt. Tuy nhiên, nếu món tráng miệng đậm như chocolate, bánh kem thì bắt buộc phải là vang trắng dịu.

Nghệ thuật pha chế rượu vang

Nghệ thuật pha chế rượu ra đời là sự đánh đổ tính bảo thủ của những người tôn thờ cái thuần khiết trong nghệ thuật ẩm thực. Đừng bao giờ nghĩ rằng thưởng thức các loại rượu đặc trưng từ những vùng miền văn hóa khác nhau đã là đủ, chính những sự kết hợp tài tình chúng với nhau mới là tuyệt vời. Nếu coi mỗi loại rượu, bia hay đồ uống là một đặc trưng văn hóa cho một nước thì khi pha chế rượu, những bartender khéo léo đã hòa trộn những mảng văn hóa vào với nhau. Trên thực tế có rất nhiều công thức pha chế rượu vang khá phức tạp và đa dạng, nhưng bạn có thể tìm cho riêng mình những kiểu pha chế giản đơn như kết hợp cùng nước trái cây tươi để cho ra đời những ly rượu vang thật ngọt ngào và tốt cho sức khỏe.

Đến nay, các nhà làm rượu trên khắp thế giới đã sáng tạo thêm nhiều loại rượu vang nhờ dùng phương pháp pha chế, trộn những thứ rượu vang làm bằng nhiều loại nho khác nhau. Tuy nhiên, họ thường theo “khuôn mẫu” Pháp, ví dụ như: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon… đối với đỏ, và Sauvignon Blanc, Semillon đối với trắng, điển hình như chai đạt tiêu chuẩn A.O.C (Appellation d’Origine Controlée). Còn ở các nước Tân thế giới, tiêu biểu là Mỹ, Chi-lê và Australia, người ta ưu tiên sáng tạo những công thức pha chế ngoài kiểu Pháp. Chẳng hạn như: pha trộn Cabernet Sauvignon với Syrah và Carmenere (điển hình như chai Anakena, ONA, Sideral, Altair của Chi-lê).

Con đường đi của rượu vang vẫn chứa đựng những bí mật và sức cuốn hút diệu kỳ mà bất cứ ai cũng không thể chối từ. Hàng trăm năm hay ngàn năm nữa, con người vẫn mải mê tìm kiếm và khai phá những vùng đất, những hầm rượu vang để mỗi ngày cuộc sống đẹp hơn và ngọt ngào hơn bên những ly rượu sóng sánh tình yêu thương và ấm áp bạn bè.

Theo một thống kê chưa đầy đủ, hiện nay, Việt Nam chi khoảng 29 triệu USD mỗi năm để nhập khẩu các mặt hàng rượu vang từ nước ngoài.

5 loại cocktail "quyến rũ" không thể chối từ

Chỉ cần một vài hương liệu và thao tác nhỏ bạn có thể hoàn toàn tự chế biến cho mình những ly cocktail tuyệt vời!

 

ảnh minh họa

1. American Sunset

200 calories và vị chua chua cùng hương thơm hoàn hảo của American Sunset chính là lựa chọn ưu tiên cho bữa tiệc BBQ ở sân sau hoặc một buổi dã ngoại công viên.

Thành phần: 2 oz Campari; 4 oz nước Tonicr; một nhúm đường trắng; 3 nhánh rau mùi và vài viên đá nhỏ.

Thực hiện: Lắc đều tất cả thành phần trong bình, lọc đá và đổ ra ly thưởng thức.

2. Arabian Nights

Một ly Arabian Nights có chưa tới 300 calories nhưng không vì thế mà hương vị của nó làm chúng ta thất vọng. Ly cocktail với vị chua mát của dứa, ngọt ngào của chà là và thoảng chút vodka sẽ là lựa chọn hoàn hảo để chờ đón mặt trời lặn.

Nguyên liệu: 2 quả chà là tươi, 1 quả chà là rolled, 2 oz rượu vodka, 1 oz nước dứa ép, kem, soda, đá.

Thực hiện: Bổ nhỏ chà là tươi và bỏ vào bình lắc cocktail cùng rượu vodka, soda, kem, nước dứa ép trước khi lắc mạnh trong 1 phút. Thêm đá vào cocktail và trang trí với quả chà là khô theo hình trái tim. Nhớ lọc bỏ đá trước khi thưởng thức. Nếu bạn muốn làm mocktail thì chỉ cần thay thế vodka bằng soda.

3. Bitter Gin

Ly cocktail này là sự kết hợp thú vị giữa bia và rượu. Khi thưởng thức Bitter Gin, ta sẽ có cảm giác như chìm mình dưới tán cây cao râm mát giữa trời hè oi ả.

Thành phần: 1 oz rượu Gin, 3 oz Tonic, chanh, một chút bia đắng (tùy bạn lựa chọn), vài viên đá.

Thực hiện: Cho tất cả thành phần vào ly và khuấy đều.

4. Mojito Popsicle

Món cocktail tươi mát, ngọt ngào, và ngon hết sảy sẽ khiến bạn lâng lâng nhưng tuyệt đối không say đâu nhé.

Thành phần: 12 lá bạc hà, 2 quả chanh, 3-5 oz rượu rum, 3 oz xiro, 1 ½ cốc soda

Thực hiện: Nghiền nhỏ lá bạc hà. Ép nước chanh. Trộn tất cả thành phần vào bát hoặc cốc và khuấy đều. Đổ ra khuôn và làm đông lạnh trong 8 giờ.

5. Sugar - free frozen mint lemonade

Đơn giản mà ngọt ngào và tất nhiên năng lượng nạp vào siêu thấp, sugar-free Frozen Lemonade chắc chắn là đồ uống phù hợp cho cả gia đình mỗi khi quây quần bên nhau.

Thành phần: 1 quả táo ngọt, ½ oz rượu rum trắng, ½ oz siro, ½ nước cốt chanh, một nhúm bột quế, đá nghiền

Thực hiện: Nghiền nhỏ 1 lát táo ngọt trong bình lắc cocktail. Đổ các thành phần còn lại (trừ đá thêm vào sau cùng) vào bình, đậy nắp và lắc mạnh.

Ly coctail 3.000 USD cho vận động viên Vô địch Olympic.

Woa a a a!!!! Ai mà vô địch Olympic năm nay là sẽ được 1 ly coctail vàng !

Có nghĩa là có vàng ở trong đó thiệt luôn đó nha. Không đùa đâu !

Và trong ly coctail vàng đó có những chiếc vòng = vàng nhỏ ở dưới đáy ly .

Ly coctail này có giá là 3000 USD đó ( loá cả mắt)

Hộp đêm này nổi tiếng nhất ở Luân Đôn là nơi tụ tập ăn chơi của những người nổi tiếng . Họ tổ chức sự kiện này vì muốn nâng cao tinh thần thể thao ở Luân Đôn đến với tất cả mọi người

Sướng ghê ước gì mềnh...... cũng được vô địch Olympic nhỉ !!! :)

Thức uống mùa hè cho 12 cung hoàng đạo

 

 

Bạch Dương (21/3 - 19/4):

 

Một ly nước bưởi vắt loại cao có nhiều đá và một ít hương bạc hà sẽ làm cho Bạch Dương cảm thấy vô cùng sảng khoái và dễ chịu. Nếu bạn muốn uống cocktail, chỉ cần pha thêm một tí vodka. Nếu bạn đang tìm một thức uống bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ, nước dưa hấu ép sẽ đáp ứng được đầy đủ những điều bạn đang mong đợi.

 

 

Kim Ngưu (20/4- 20/5):

 

Vì Kim Ngưu khá ưa thích sự kết hợp của vị chua và ngọt nên sẽ không có loại nước ép nào hợp hơn với bạn ngoài nước ép dâu tây. Để làm mới món uống này, bạn có thể nghiền dâu tây cùng chuối, sau đó xay cùng với đá để có một ly nước giải khát không chê được vào đâu nhé.

 

 

Song Tử (21/5 - 21/6):

 

Song Tử ưa mạo hiểm yêu thích những loại nước uống lạ và thú vị, đặc biệt là nước ép quả lựu cộng thêm với một ít rượu vodka. Song Tử ngoài ra cũng là một fan lớn của hương vani, do đó, chỉ cần một chút hương vani, bạc hà và đinh hương pha với nhau cũng có thể giúp bạn cảm thấy dịu mát và sảng khoái trong những ngày hè oi bức.

 

 

Cự Giải (22/6 - 22/7):

 

Nước ép nho không khi nào trở nên mất sức hút đối với Cự Giải. Hãy thử nghiệm một chút mới lạ khi thêm vào món uống ưa thích của bạn một chút rượu Sangria (rượu vang nho) cộng thêm thật nhiều lát chanh. Cự giải ngoài ra cũng không thể rời mắt khỏi dừa, đặc biệt là nước dừa lạnh.

 

 

Sư Tử (23/7 - 22/8):

 

Sư Tử rất thích hương vị ngọt ngào có pha một chút “nắng” của dứa. Bạn có thể biến đổi nó một chút bằng cách thêm vào rượu vodka hoặc rượu rum để biến thức uống trở thành một ly cocktail ngon lành. Sư Tử ngoài ra cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của cam và quýt. Chỉ cần một li nước cam có thật nhiều đá xay cũng đã có thể làm cho mùa hè của Sư Tử đầy tươi mát rồi.

 

 

Xử Nữ (23/8 - 22/9):

 

Nếu muốn lấy lòng Xử Nữ, hãy phục vụ họ nước mơ ép có pha một chút trà làm tăng hương vị, đừng quên trang trí thêm một nhúm quế để đẹp mắt và tăng sức hấp dẫn. Xử Nữ ngoài ra cũng là fan ruột của món cocktail rau quả, gồm chủ yếu ba loại rau: bông cải, cà chua và cẩn tây. Đừng bao giờ dại dột thêm vào các loại gia vị mạnh vì điều này sẽ khiến cho bao tử họ khó chịu.

 

 

Thiên Bình (23/9 - 22/10):

 

Thiên Bình thích tất cả những loại nước uống làm từ dâu tây, quả anh đào và quả việt quất. Bạn có thể thêm hương vị và một chút sexy bằng một rượu vodka hoặc gin. Những trái đào cũng là món uống ưa thích của các Thiên Bình. Chỉ đơn giản vài trái đào cộng thật nhiều đá cũng giúp tâm hồn của bạn thư giãn và thoải mái hơn rất nhiều.

 

 

Thần Nông (23/10 - 21/11):

 

Nước ép cà rốt là thức uống ưa thích và vô cùng lành mạnh của Thần Nông. Nếu không ngại thử nghiệm, hãy bỏ thêm một ít tiêu đen, một chút cà ri và thì là nhé. Ngoài ra, bia hoặc nước ép dưa hấu cũng khá phù hợp với bạn.

 

 

Nhân Mã (22/11 - 21/12):

 

Nhân Mã thích những loại trái cây nhiệt đới, đặc biệt là xoài. Để hấp dẫn hơn, hãy pha chế xoài và sâm panh lại với nhau nhé, bạn sẽ ngạc nhiên đấy! Trà bạc hà cũng vô cùng hấp dẫn với Nhân Mã, nhất là khi nó được cộng thêm vani và quả việt quất.

 

 

Ma Kết (22/12 - 19/1):

 

Thức uống lí tưởng tốt cho sức khoẻ mà Ma Kết yêu thích là hỗn hợp củ cải, bắp cải với một chút bột tỏi và tiêu xay, có thêm một lát chanh để trang trí. Ngoài ra, nước ép dưa hấu cũng có thể khiến bạn vui lòng, đặc biệt khi nó thật lạnh và có đi kèm vani.

 

 

Bảo Bình (20/1 - 18/2):

 

Bạn rất thích bí ngô, đặc biệt khi nó được kết hợp với sữa tách kem, đậu khấu và quế. Bảo Bình ngoài ra cũng không thể rời mắt khỏi các loại dưa. Hãy làm mới nó bằng cách thêm một chút bột bạc hà và tận hưởng vị mát lạnh trong một chiếc ly dài, sáng lấp lánh và thật đẹp.

 

 

Song Ngư (19/02 - 20/03):

 

Song Ngư thích xoài và các loại trái cây nhiệt đới. Tại sao không thử làm một sự kết hợp thú vị với đu đủ, dưa hấu, xoài, sữa chua và kem nhỉ? Bạn sẽ ngay lập tức trở thành fan của món uống này ngay thôi. Song Ngư cũng khá hợp với những loại nước uống làm từ atiso, loại rau tượng trưng cho cá.

Rượu Sake

Vào thuở sơ khai, để nấu rượu Sake, người dân Nhật nhai gạo, kê rồi… nhổ vào nồi nấu.

Sake là tên của loại rượu gạo truyền thống của Nhật Bản. Ngày nay, du khách đến Nhật có thể thấy vô vàn chủng loại Sake khác nhau được bày bán la liệt tại các cửa hàng ở Nhật Bản nhưng có lẽ ít ai biết rằng loại rượu này lại có tuổi đời lên tới 2.000 năm trước.

Người Nhật Bản nấu Sake lần đầu tiên vào khoảng năm 300 trước Công Nguyên. Ban đầu, người ta xay gạo rồi nấu chín nó trong nước sạch. Công đoạn tiếp theo là ngâm gạo. Kỹ thuật xay xát gạo thuở sơ khai khá độc đáo: Mỗi người trong làng đều phải nhai gạo, kê để nghiền nhỏ nó theo phương pháp thủ công rồi nhổ vào nồi nấu rượu. Quá trình này cũng tạo ra một loại enzyme cần thiết cho quá trình ủ men rượu.

Địa phương nổi tiếng nhất về nấu rượu Sake ở Nhật Bản là cả một vùng rộng lớn mang tên Nada, gần thành phố Kobe ngày nay. Rượu Sake lúc đầu là thức uống của những quý tộc, và còn được mệnh danh là “thức uống của thần thánh”. Nó được sử dụng trong những lễ hội Shinto truyền thống, dâng lên bàn thờ thần thánh. Một số nghi lễ cần đến rượu Sake vẫn còn được thực hành cho đến ngày nay.

Năm 1300 là năm chứng kiến sự bùng nổ của rượu Sake, trở thành “quốc hồn, quốc túy” của xứ sở Phù Tang. Đến thế kỷ 20, một số kỹ thuật nấu rượu mới đã được áp dụng và đặc biệt đến Thế chiến thứ 2, người ta đã bắt đầu thêm cồn nguyên chất vào rượu sake.

Kỹ thuật nấu rượu Sake có thể thay đổi nhưng vai trò của nó trong văn hóa Nhật Bản chưa bao giờ thay đổi. Sake luôn có chỗ đứng trong những bữa tiệc, những nghi lễ quan trọng của đất nước hoa anh đào: từ cưới xin cho tới lễ tết…

Sake có thể uống khi nguội, hoặc ấm nóng, tùy theo mùa. Theo truyền thống, nó được chất trong các bình, chai bằng gốm. Chén uống Sake cũng có nhiều loại, thường rất trang trọng. Sakazuki là chén nhỏ và nông, thường được sử dụng phổ biến nhất. Trang trọng hơn nữa là Masu, có hình dạng như chiếc hộp hình vuông.

Rượu dừa

Rượu dừa là một đặc sản lạ của Bến Tre. Không giống như các loại rượu khác, rượu dừa uống không say mà chỉ khiến người uống ngất ngây và phảng phất giữ lại một dư vị rất đặc biệt.

Cây dừa đã gắn với mảnh đất Bến Tre từ bao đời nay, nhưng rượu dừa là một đặc sản mới được phát hiện trong vài năm trở lại đây. Câu chuyện bắt đầu từ một người dân tâm huyết với cây dừa quê hương. Ông chủ của thương hiệu rượu dừa Bến Tre đã bỏ công nghiên cứu để sản xuất ra loại rượu này.

Quy trình sản xuất ra kẹo dừa cũng lắm công phu. Trái dừa được chọn phải là dừa già, cơm dày, béo mỡ màng và thơm ngai ngái. Hình dáng bên ngoài của quả cũng quan trọng. Thông thường, những quả có đường kính quả từ 16 đến 18 cm, cân nặng từ 1,2 đến 1,4 kg (sau khi đã lột sạch vỏ) mới được chọn. Lớp sùi bên ngoài được mài nhẵn cho trơn láng để tạo độ bóng đẹp, ấn tượng như một bình rượu bầu. Nếp cái chọn loại căng tròn, hạt mẩy, trộn với men cổ truyền chuyên dùng cho rượu nếp. Sau đó, người ta khoét một lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, tiêm hỗn hợp nếp cái, men vào theo một tỉ lệ nhất định, hàn kín và ủ từ 15 đến 20 ngày là có thể dùng được. Rượu có màu trắng ngà, vân vẩn đục với những chấm xác dừa lơ lửng.

Không phiêu du như rượu cần, không cay nồng như Bàu Đá, không chan chát mặn ngọt như rượu táo mèo, rượu dừa có hương của đất, của người, của cây dừa quê đến độ đậm đà. Uống rượu dừa không phải để say men mà để say lòng, một cái gì đó phảng phất nhưng đầy dư vị. Rượu có vị ngọt mát với hương thơm đặc trưng của trái dừa bản xứ, vừa nồng nàn, vừa thanh tao, dịu nhẹ.

 

Rượu dừa ngày nay đã trở thành một sản phẩm thương mại. Những “vò” rượu mang hình trái dừa ngộ nghĩnh, đựng trong túi lưới nhỏ đã trở thành những món quà tao nhã, đậm tình quê dừa được giới thiệu trên khắp mọi miền. Cùng với đó, rượu dừa đang góp phần quảng bá cho đặc sản Bến Tre mà còn góp thêm vào kho tàng vốn phong phú của các loại rượu ở Việt Nam.