Rượu ngoại lại “sốt”, thật giả bất phân!

Đến hẹn lại lên, những ngày giáp Tết là dịp nhà nhà đi mua sắm để chuẩn bị cho một năm mới đang đến. Đây là thời điểm mà thị trường có nhiều biến động nhất, do đó, những loại đồ uống như rượu ngoại cũng không nằm ngoài quy luật này.

Nhộn nhịp thị trường rượu Tết

Theo khảo sát của phóng viên, thời điểm này, các cửa hàng rượu trên phố Hàng Da, Hàng Giầy, Hàng Đào, Bà Triệu, Hai Bà Trưng… đã tấp nập kẻ bán người mua.

Chị Phương chủ một cửa hàng bán rượu ngoại trên phố Hàng Giầy cho biết: “Năm nay mặt hàng rượu ngoại phong phú hơn năm trước rất nhiều. Các dòng rượu như Whisky, Cognac, Brandy… cũng được nhà sản xuất cho “trình làng” với nhiều mẫu mã mới, đẹp và sang trọng, đáp ứng được cả nhu cầu về chất lượng và thẩm mỹ của người tiêu dùng. Giá mỗi mặt hàng cũng đã tăng nhẹ so với các năm trước, đặc biệt là dòng rượu cao cấp”.

Mấy năm trở lại đây, việc mua rượu ngoại vào mỗi dịp Tết đến đã trở thành thói quen của nhiều người dân

Vẫn theo chị Phương, một số loại rượu có giá bình dân vừa thích hợp để sử dụng trong gia đình, lại vừa thích hợp để dùng làm quà biếu trong dịp Tết như Johnnie Walker Red Label  giá 275.000 VNĐ, Johnnie Walker Gold Label  giá 720.000 VNĐ, Chivas Regal 12 Years Old Scotch Whisky giá 530.000 VNĐ, hay Fire 9 XO brandy giá 560.000 VNĐ… là những mặt hàng hút khách nhất.

Ngoài ra, đối với những gia đình có điều kiện hoặc những người thích thưởng thức rượu cao cấp thì những loại rượu như Hennessy XO  giá 4.600.000 VNĐ; Camus Extra Elegance giá 5.310.000 VNĐ; Cognac Hennessy X.O 1.5 lít giá 8.600.000 VNĐ; Cognac Hennessy X.O 3 lít giá 17.300.000 VNĐ; hoặc cao cấp hơn là Remy Martin Louis XIII 49.000.000 VNĐ; Macallan 30 Years  có giá 26.100.000 VNĐ… luôn là những lựa chọn hàng đầu.

Bên cạnh dòng rượu mạnh thì dòng rượu vang cũng là lựa chọn của nhiều khách hàng. Với quan niệm uống rượu vang sẽ tốt cho sức khỏe, hơn nữa, ngày Tết cùng nhâm nhi một ly rượu để chúc cho nhau năm mới an lành, lại không dễ say, cho nên mặt hàng này cũng vì thế mà hút khách.

Rượu ngoại năm nay xuất hiện nhiều kiểu loại và mẫu mã mới hơn.

Theo quan sát của phóng viên tại các cửa hàng rượu, dòng rượu vang hút khách nhất vẫn là các loại vang Pháp như Viva Corsica  giá 356.000 VNĐ, Chateau Hostens-Picant Rose 2009 – Bordeaux giá 455.000 VNĐ….

Bên cạnh đó, dòng rượu vang Chilê cũng được khá nhiều khách hàng ưa chuộng như: Casa Vicho Cabernet Sauvignon Reserver 2007 giá 355.000 VNĐ, ONA PREMIUM Syrah giá 460.000 VNĐ…

Tuy vậy, theo khảo sát của phóng viên, thì tại mỗi cơ sở bán rượu ngoại, giá của mỗi mặt hàng này lại khác nhau. Trong khi đó, sức mua mặt hàng này lại đang ngày một “nóng” lên.

Thật giả khó phân

Trong khi người người mua rượu ngoại nhà nhà mua rượu ngoại để làm quà biếu và để sử dụng làm quà đãi khách vào dịp Tết Nhâm Thìn, thì một số những người sành rượu, mê rượu, lại ngậm ngùi nói lời chia tay với rượu ngoại và tự thưởng cho mình bằng lít rượu quê.

Anh Quân, một người tương đối sành về rượu ngoại trên phố Tân Mai – quận Hoàng Mai (Hà Nội) cho biết: “Trước đây, mình có sở thích thưởng thức rượu ngoại, cầm một chai rượu lên, chỉ cần lắc vài cái là có thể phân biệt đâu là giả, đâu là thật. Nhưng bây giờ, rượu giả nhan nhản, mà khâu sản xuất rượu ngoại giả lại ngày càng tinh vi, đến mình, nếu không thử rượu thì cũng không phân biệt được huống hồ là những người dân khác. Cho nên bây giờ, dùng rượu quê, hay có thời gian thì tự nấu cho mình nồi rượu ngon đãi khách là hay nhất”.

Cũng theo anh Quân, trước đây, thủ đoạn của những người làm rượu giả thường là khoan lỗ dưới đế chai rượu thật, sau đó hút hết rượu thật ra và thay vào đó bằng loại rượu khác rồi dùng mỏ hàn đặc chủng vá lại. Với hình thức trên thì mọi thứ trên chai rượu đều là đồ thật chỉ trừ có… rượu.

Hoặc các đối tượng làm hàng giả có thể dùng lại những nắp rượu thật, hoặc nắp giả tuyệt đối. Với cách này, người tinh mắt có thể nhận ra những vết xước nhỏ trên nắp rượu đã để lại trong quá trình đóng chai, hay phân biệt nắp giả thông qua màu sắc.

Đối với những nắp giả, thì màu sắc bao giờ trông cũng dại hơn những chai rượu thật. Tuy nhiên cách phân biệt này thì cũng chỉ những người sản xuất, hay những khách “chơi rượu” lâu năm mới nhận ra.

Ngày nay, với thủ đoạn ngày càng tinh vi, các đối tượng làm hàng giả có thể tung ra thị trường những chai rượu y chang những chai rượu hàng hiệu đắt tiền. Chính vì vậy mà, để trách “tiền mất tật mang” nhiều người đã phải tạm chia tay với rượu ngoại, hoặc chỉ mua ở những mối thân quen.

Trong khi đó, đối với nhiều cửa hàng rượu, mặc dù luôn khẳng định là “rượu xịn” nhưng khi được hỏi về nguồn gốc xuất xứ, thì người hỏi thường chỉ nhận được những câu trả lời chung chung kiểu như: hàng công ty, hàng xách tay từ nước ngoài, hàng có xuất xứ từ Scotland, Pháp, Đức, Chilê, Đan Mạch…

Cảnh sát giao thông thu giữ số rượu ngoại không giấy phép ngày 29/12/2011. (Ảnh Lê Quân)

Có thể nói, vấn đề về hàng thật hàng giả đã trở thành mối quan tâm của xã hội trong mấy năm trở lại đây, nhất là những dịp Tết đến xuân về. Tuy nhiên, cho đến thời điểm hiện tại, nhiều người dân vẫn chưa thể yên tâm vì số lượng hàng giả, hàng lậu vẫn đang trôi nổi đâu đó trên thị trường.

Năm 2011, Chi Cục quản lí thị trường Hà Nội đã bắt giữ hàng nghìn chai rượu ngoại giả.

Gần đây nhất là sáng ngày 29/12/2011, tổ công tác Đội cảnh sát giao thông số 4 (Công an Hà Nội) làm nhiệm vụ ở đầu đường Pháp Vân – Cầu Giẽ đã phát hiện trên xe tải biển Nghệ An chạy hướng từ Hà Nam về Hà Nội có chứa tổng cộng 120 chai Ballatines và 24 chai Chivas loại 4,5 lít. Lô hàng này ước tính giá trị lên đến hàng trăm triệu đồng.

Như vậy có nghĩa là vấn nạn rượu giả, rượu lậu vẫn đang ở tình trạng đáng báo động, đặc biệt là những ngày gần Tết. Vì vậy, để tránh “tiền mất, tật mang”, người tiêu dùng hãy là những là nhà tiêu dùng thông thái, thật cẩn thận khi lựa chọn.

Chuyện kể rằng, đã lâu lắm rồi, vào thời Thập tự chinh (thế kỷ 10-13), có một Hiệp sĩ dòng tu Thánh chiến (Chevalier des Templiers), khi kết thúc cuộc chiến ở thành Jésusalem và trở về Pháp phải hành quân qua thành phố Shiraz của nước Iran.

Vô cùng ấn tượng trước những ruộng nho xanh tốt, anh đã dừng ngựa, hỏi xin những nông dân trồng nho ở địa phương vài gốc nho mang về trồng tại quê hương mình, thành phố nhỏ Ampus nằm ven bờ sông Rhône… Để có thể chăm chút những gốc nho mang từ thành phố Shiraz về, anh đã đào một cái hầm trên vách núi trông thẳng xuống ruộng nho. Dân trong vùng gọi anh là Hiệp sĩ - Ẩn sĩ Thánh chiến. Năm này qua năm khác, những ruộng nho của ông già Hiệp sĩ ngày càng phát triển, nhưng cái tên Shiraz cũng dần bị quên lãng đi để thay vào đó là tên Syrah cho hợp với thổ ngữ địa phương…

 

“Nhân danh Cha, và Con, và các Thánh thần…”.

 

Phải tới những năm gần đây, nhờ sự phát triển của khoa học kỹ thuật, người ta mới chứng minh được rằng nho Syrah thậtt ra có nguồn gốc tại chính vùng thung lũng sông Rhône, do sự lai tạo giữa hai dòng nho Durit (đỏ) và Mondeuse Blanche (trắng), chứ không phải là dòng nho Iran do một Hiệp sĩ Thánh chiến đưa từ thành phố Shiraz về,,,

 

Tuy nhiên, huyền thoại này lại có sức mê hoặc đến nỗi hàng thế kỷ sau khi Hiệp sĩ Thánh chiến đã qua đời, khi được người gốc Pháp nhập cư đem trồng ở Australia vào khoảng những năm 1832, dòng nho có nguồn gốc từ thung lũng sông Rhône ấy vẫn được gọi bằng tên nguyên bản là Shiraz.

 

Hiện nay, trên thế giới, nho Syrah là một trong số sáu dòng nho được trồng nhiều nhất, cùng với các dòng nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir (đỏ) và Sauvignon Blanc, Chardonnay (trắng). Diện tích trồng nho Syrah trên thế giới đã tăng từ dưới 10.000 ha trong những năm 1980 tới trên 140.000 ha hiện nay.

 

Tìm hiểu kỹ hơn, chúng ta thấy rằng nước Pháp đứng đầu về diện tích trồng nho Syrah trên thế giới, với 68.600 ha, sau đó là Australia với 36.500 ha, Argentina với 12.000 ha, Nam Phi với 9.800 ha, Mỹ với 6.600 ha, Chi Lê với 2.500 ha và Italia với 1.040 ha.

 

Một trong những vấn đề cấp bách đặt ra cho nền nông nghiệp trồng nho Úc là khí hậu quá nóng và khô, do vậy việc tưới tiêu là không thể tránh khỏi. Tất nhiên, các loại rượu vang chất lượng cao đều tới từ các vùng có khí hậu tương đối mát mẻ như vùng Margaret River ở miền Tây nước Úc, vùng Coonawarra và Adelaide Hils ở miền Nam Úc, hay vùng Yarra Valley  trong bang Victoria.

“Nhân danh Cha, và Con, và các Thánh thần…”.

 

Với hương vị nho đậm đặc, mạnh mẽ và lắng sâu, rượu vang Trinity Gold Shiraz 2009 của nhà sản xuất nổi tiếng Kilikanoon, South Australia. đã chinh phục được ngay cả những thực khách khó tính nhất. Trinity Gold Shiraz là sự kết hợp tinh túy của từng quả nho được chọn lọc từ các vườn nho nổi tiếng nhất vùng Nam Úc với phương pháp chưng cất rượu vang truyền thống và một giai đoạn ngâm ủ  trong thùng gỗ sồi Pháp trước khi được pha trộn và đóng chai theo bí quyết riêng của chuyên gia làm rượu Kevin Mitchell.

 

Tại Việt Nam, Công ty IMCVN là nhà phân phối độc quyền dòng sản phẩm rượu vang Shiraz Trinity Gold của Kilikanoon - Một trong những công ty sản xuất rượu vàng hàng đầu Australia và thế giới. Dòng sản phẩm Shiraz của Kilikanoon nằm trong top 50 nhãn hiệu rượu vang Shiraz tốt nhất Australia và đã 10 năm liên tục đạt huy chương vàng trong cuộc thi Rượu vang Shiraz thế giới, tiêu biểu như:  Giải thưởng “Best of the Best” tại Cuộc thi rượu vang Úc James Halliday 2012, Huy chương vàng tại Cuộc thi rượu vang quốc tế Los Angeles  2011, Giải “Rượu vang ngon nhất của năm” trong cuộc thi rượu quốc tế uy tín Mundus Vini 2011, một trong bốn cuộc thi rượu lớn nhất trên thế giới được tổ chức tại Đức bởi Tổ chức Rượu vang Quốc tế (O.I.V), Danh hiệu “Một trong những nhãn hiệu rượu Shiraz Úc ngon nhất năm 2009”, Huy chương vàng cho dòng rượu vang Shiraz tại Cuộc thi Rượu vang quốc tế San Francisco 2008 và được Tạp chí The Bulletin - tạp chí lâu đời và nổi tiếng nhất ở Australia - bầu chọn là “Top 30 nhãn hiệu rượu của tương lai”.

 

“Nhân danh Cha, và Con, và các Thánh thần…”.

 

Vào mùa thu, khi con chuột túi với đôi mắt màu nhung đen  nhảy từng bước dài qua các luống nho với lá nho đã ngả sang sắc vàng và đỏ, tôi lại nhớ tới sắc thẫm đỏ đặc trưng, vị ngọt dịu nhẹ của mận tươi, của anh đào mọng chín, hương vị nồng nàn, cuốn hút của hoa hồng và hoa violet hòa quyện tinh tế với vị cà phê moca, thoảng hương gỗ sồi Pháp, tất cả đã tạo ra một Trinity Gold Shiraz 2009 đắm say và tinh tế, một món quà của Cha, Con và các Thánh thần!

 

Tô Việt

Phân biệt rượu ngoại thật, giả

Tết Nguyên đán đang đến gần, nhiều người muốn mua một vài chai rượu ngoại để đi biếu hoặc dùng tiếp khách cho lịch sự. Thế nhưng, nếu không biết thì vô tình chúng ta bỏ tiền thật mua rượu giả và ít nhiều còn ảnh hưởng tới sức khoẻ.

1.001 cách làm giả

GS.TS Hoàng Đình Hòa, Viện Công nghệ sinh học & Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, dù rượu của Việt Nam hay rượu Tây đều có nhiều cách làm giả. Đối với rượu Việt Nam, nếu giả thì thường là họ dùng cồn công nghiệp và phẩm màu, nhưng đối với rượu ngoại thì có nhiều cách giả hơn.

 

 

 

Các nắp rượu thật được sử dụng lại có thể còn lưu các vết xước nhỏ trong quá trình đậy nắp, còn màu sắc của nắp giả trông dại.

Có người làm giả nhãn mác bằng cách thu mua chai cũ, đóng nhãn mác mới, có người làm giả nút chai, có người lại làm giả chất lượng bằng việc pha chế rượu trắng với một tỉ lệ nhỏ rượu "xịn" cộng với chất tạo màu xanh, đỏ, sẫm tùy theo từng loại rượu, sao cho màu sắc giống với màu thật. Nhưng thường có 2 kiểu chính là rượu "quốc lủi" pha màu và rượu ngoại thật pha với rượu nội.

Với cả 2 thủ đoạn trên, các công đoạn từ súc chai, dán tem, vô nước, ấn nút đều bằng thủ công. Bằng "công nghệ" này, các đối tượng làm rượu giả đã tung ra thị trường hàng triệu chai rượu giả của các thương hiệu nổi tiếng như Red Label, St-Remy, Hennessy, Chivas, XO, Gold King...

Sự độc hại cho người dùng thì còn phụ thuộc vào hàm lượng và những "mánh khóe" của họ. Nếu dùng lượng cồn công nghiệp thì thường nhiều tạp chất, nếu dùng phẩm màu pha chế hàm lượng cao thì ảnh hưởng tới gan, thận, hệ thần kinh của người dùng là điều không tránh khỏi, và nhẹ thì chúng ta cũng bị lơ mơ, nhức đầu.

Nhận biết phải có kỹ năng

Ông Lý Ngọc Thắng, đội trưởng Đội Quản lý thị trường 3A, Chi cục Quản lý thị trường TPHCM cho biết, năm nay rượu giả có giảm so với những năm trước và họ ngày càng làm giả tinh vi hơn nên người tiêu dùng có kỹ năng mới nhận biết được.

Tuy nhiên, người tiêu dùng cần lưu ý một số điểm như: Thứ nhất là nhìn vào tem chai rượu đóng trên chai và nhãn mác phải trùng nhau. Thứ hai là nắp chai. Thông thường các đối tượng làm hàng giả thường sử dụng lại nắp thật, hoặc nắp giả tuyệt đối. Nếu quan sát kỹ lưỡng, các nắp thật được sử dụng lại có thể còn lưu các vết xước nhỏ trong quá trình đậy nắp, còn màu sắc của nắp giả trông dại, đường rãnh của nắp giả trông không tinh tế và đều đặn như của nắp thật...

Thứ ba là màu rượu, đây là đặc điểm rất khó, và thường người sản xuất rượu chính hãng và người dùng chuyên nghiệp mới nhận ra được. Thông thường màu sắc có thể là nhạt hơn, sẫm hơn, hay có vẩn, váng đục... Thứ 4 có thể về mức rượu trong chai. Thông thường các chai rượu ngoại được đóng nắp tự động nên mức rượu rất bằng nhau, vì vậy nếu thấy chai nào khác biệt có thể nghi ngờ.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học & thực phẩm, đại học Bách khoa Hà Nội cũng cho biết thêm, rượu giả khi mở ra uống không thấy mùi thơm, có vị chua hơi đắng, khi uống thấy gắt miệng hoặc ngửi, nếu thấy có mùi sốc của cồn thì rượu đó có hàm lượng cồn cao, có thể là rượu giả được pha chế từ cồn.

Tử vong do ngộ độc thực phẩm chủ yếu là rượu

TS  Lâm Quốc Hùng, trưởng phòng Quản lý Ngộ độc, Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm cảnh báo, rượu giả được làm rất tinh vi và phổ biến, rất khó phân biệt. Nhận biết rượu giả dựa vào hai chỉ tiêu chính là cảm quan và chất lượng. Về cảm quan xem xét trên nhãn mác, các chỉ tiêu công bố của nhà sản xuất... để biết về chất lượng rượu.

Nhưng thực tế ở nước ta, các chỉ tiêu này ít được biết đến, hơn nữa, có quá nhiều rượu ngoại, rượu lại được sản xuất ở nhiều nước khác nhau và phải biết được rượu thật từ đó mới biết rượu giả nên thực tế có khi mua phải rượu giả cũng không biết... và đó chính là nguyên nhân chính gây ra hàng loạt cái chết. Tình trạng chết do thực phẩm rất ít, đa phần là độc tố tự nhiên, còn hầu hết là do uống rượu.

Rượu giả được pha chế chủ yếu từ cồn công nghiệp rượu Methylic (rượu Methanol - CH3OH). Rượu Etanol (rượu đảm bảo) uống nhiều cũng gây ngộ độc nhưng còn đào thải được qua thận, gan...

Còn Ethanol không đào thải được, đi qua phổi là nguyên nhân khiến hàng trăm người chết ở Ấn Độ vừa qua. Đây là loại chất độc mạnh, chỉ cần uống 5 - 15ml có thể gây ngộ độc nặng (mệt lả, mạch nhanh, hạ huyết áp, giảm cảm giác, rối loạn ý thức, giảm phản xạ, hôn mê...), 15ml trở lên là gây mù loà, 30ml có thể gây tử vong.

10 thứ đồ uống ngon tuyệt trên thế giới

Nước lọc, Coca cola, ca phê hay các loại rượu nổi tiếng như Tequil của Mexico; Champagne của Pháp đều có mặt trong top 50 thức uống ngon nhất thế giới do CNNgo bình trọn.

 

Dưới đây là 10 trong 50 đồ uống ngon nhất thế giới bạn nên thưởng thức:

 

1. Lassi, Ấn Độ

 

 

Lassi là một loại đồ uống phổ biến của Ấn Độ. Nghe tên thì hơi lạ nhưng nếu hiểu đơn giản thì Lassi chỉ là sữa chua (sữa dê lên men ) pha với hoa quả nghiền như xoài, dâu, kiwi… hoặc nước hoa quả như lê, táo, đào… Bên cạnh đó, còn có những loại lassi lạ hơn một chút do được cho thêm nước hoa hồng, thảo quả, quế, bạc hà hay những mùi vị đặc trưng khác của Á Đông.

Ngoài lassi trái cây, người Ấn Độ có plain lassi (sữa chua không đường), salt lassi (lassi mặn), sweet lassi (sữa chua có đường).

 

2. Cendol, Indonesia

 

Nói đúng ra Cendol là một món tráng miệng chứ không phải đồ uống. Các nguyên liệu chính để làm món cendol là nước cốt dừa, bánh lọt với hương lá dứa nhân tạo và đường thốt nốt. Thêm một số nguyên liệu trên ly chè như đá bào, đậu đỏ, gạo dẻo, thạch rau câu và chè ngô khiến món tráng miệng ngon tuyệt này lại càng tuyệt vời hơn bao giờ hết vào những ngày nắng nóng. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món chè này ở những hàng bán rong trên bãi biển kuta, Indonesia.

 

3. Sujeonggwa, Hàn Quốc

 

Sujeonggwa là một đồ uống truyền thống của người Hàn Quốc, có vị ngọt, cay và ấm. Nguyên liệu làm sujeonggwa là các loại quả ngọt phơi khô, nhất là quả hồng, và các thứ tạo hương vị như quế, và gừng; hạt thông thường được dùng để trang trí và tạo vị cay. Sujeonggwa có màu đỏ nâu sẫm.

Sujeonggwa thường được người Hàn Quốc dùng vào những dịp đặc biệt như trong tiệc cưới. Ngày nay, thức uống này đã được đóng chai.

 

4. Mojito, Cuba

 

Là một thức uống truyền thống của người Cuba, mojito (hay còn gọi là mohito) không xa lạ với người sành cocktail trên toàn thế giới.

Hương vị mát lạnh cộng với chút the nồng của bạc hà và độ chua dịu của chanh tươi là sức hút giản dị để mojito trở thành loại cocktail được ưa chuộng bậc nhất trong mùa hè.

 

5. Chocolate MilkShake, Mỹ

 

Chocolate MilkShake là hỗn hợp được say nhuyễn từ kem, sữa tươi và sôcôla; được tạo thêm hương vị bởi một lớp kem sữa phủ lên trên cùng. Khi thưởng thức sẽ quấy đều kem tươi với hỗn hợp để vị ngậy béo và thơm mát hòa quyện vào nhau.

 

6. Bubble tea – Trà sữa chân châu , Đài Loan

 

Trà trân châu hay trà sữa trân châu là tên gọi của người Đài Loan cho một thức giải khát, chế biến từ lá chè trộn với các hạt trân châu làm từ bột sắn. Đặc điểm của trà trân châu là khi bị lắc, một lớp bọt nước mỏng được tạo thành trên bề mặt.

Trà trân châu nói chung được chia thành hai loại: trà tạo hương vị từ hoa quả hay trà sữa. Trà sữa có thể sử dụng các loại kem từ sữa hay không từ sữa. Có nguồn gốc từ Đài Loan, trà trân châu đặc biệt phổ biến tại một số quốc gia châu Á như Trung Quốc, Hồng Kông, Hàn Quốc, Malaysia, Philipin và Singapore. Loại đồ uống này cũng phổ biến tại châu Âu, Canada và Hoa Kỳ. Trà trân châu cũng có thể để chỉ loại trà sữa nóng kiểu Quảng Đông pha với các hạt bột sắn.

 

7. Eggnog, Anh

 

Eggnog là loại cocktail được làm bằng kem, sữa, đường và lòng đỏ trứng, có thể kết hợp với hương với quế hay nhục đậu khấu, thêm rượu brandy, rum hay whiskey.

 

Eggnog rất phổ biến trong dịp Giáng sinh, lễ tết ở Anh, Mỹ hay Canada.

 

8. Es kelapa muda, Indonesia

 

Es kelapa muda là một loại thức uống từ nước dừa tươi, đá, sirô, và cùi dừa được bào mỏng. Đây là đồ uống rất được ưa chuộng tại đất nước Indonesia bởi vị thanh mát của nó.

 

9. Sangria, Tây Ban Nha

 

Sangria là loại thức uống “độc nhất vô nhị” trên thế giới. Nó có màu đỏ thắm đậm đà, hay một chút sắc vàng nhẹ, điều đó còn tùy thuộc vào loại rượu dùng để pha chế là rượu trắng hay rượu đỏ.

Tại Tây Ban Nha có 3 loại Sangria truyền thống . Loại Sangria có cùng tên gọi Sangria, được làm từ rượu đỏ, rượu brandy và trái cây như táo, lê và nho. Sangria blanco cũng có nguyên liệu tương tự, chỉ có điều khác là được làm từ rượu trắng hoặc rượu vang. Zurra được chế biến ở miền Nam Tây Ban Nha và cũng sử dụng rượu đỏ, nhưng chỉ có trái đào và xuân đào.

 

10. Chocolate nóng và kẹo dẻo, Mỹ

 

Thật không có gì thú vị trong những ngày đông lạnh bằng việc thưởng thức ly sô cô la nóng cùng những viên kẹo dẻo ngọt ngào.

Sô-cô-la nóng và kẹo dẻo là sự kết hợp hoàn hảo. Những viên kẹo dẻo tan chảy tạo lên lớp kem trên cốc sô-cô-la. Tuy nhiên, để làm được lớp kem bông ngon lành thì sô-cô-la của bạn phải đủ độ nóng để làm tan chảy những viên kẹo dẻo.

Khi nhà sư mở... quán bar

Tại Tokyo, Nhật Bản có một quán bar rất nổi tiếng, mở cửa đến 1h sáng. Chủ quán, người pha chế rượu, phục vụ bàn... đều là các vị hòa thượng.

Khai trương từ tháng 9/2000, suốt hơn 10 năm kinh doanh, quán bar hòa thượng đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều thượng khách trong và ngoài nước. Quán tọa lạc tại Yotsuya, Shinjuku.

Các không gian trong quán bar hòa thượng.

Đồ uống hiện đại trong quán.

Ngay trước quán là một tấm bảng gỗ với dòng chữ “A di đà phật”. Bên trong được bài trí rất hiện đại với các quầy bar được bày biện đẹp mắt bởi những bình rượu thượng hạng. Dưới ánh đèn nhã nhặn, một vị hòa thượng đang ngồi trong góc quán tụng kinh.

 

Một vị hòa thượng vui vẻ chụp ảnh bên quầy rượu.

Ngoài công việc chính tại chùa, các vị hòa thượng thay phiên nhau mỗi tuần một vài lần tới quán quản việc kinh doanh. Khách tìm đến quán ngoài thời gian nhâm nhi đồ uống còn rất thích thả hồn trong các cuộc đàm đạo với nhà sư về Phật giáo và tâm linh.

 

Việc pha chế rượu và phục vụ bàn đều do các hòa thượng đảm nhiệm.

Quán bar hòa thượng mở cửa từ 19h hôm trước tới 1h sáng hôm sau. Người pha chế rượu và phục vụ đều là những tăng lữ không phân tông phái, có người từng là viên chức, kỹ sư trước khi tu hành. Điều đặc biệt của quán bar này là hằng ngày đều có buổi giảng kinh ý nghĩa. Những người quan tâm có thể tới nghe. Dù nội dung đều hướng tới đạo Phật, nhưng cách chuyển tải của các hòa thượng rất dễ hiểu, khiến khách dễ dàng cảm thụ.

 

Nhiều thượng khách tới đây để nhâm nhi đồ uống và nghe giảng về đạo Phật.

Một vị khách nữ quen thuộc tại quán chia sẻ: “Khi mới tới đây, tôi không mấy ấn tượng vì nội dung và hình thức của quán chẳng hề ăn nhập. Nhưng càng về sau, tôi càng cảm mến thái độ phục vụ hiền hòa, nhẹ nhàng của các vị hòa thượng và chọn nơi đây là địa chỉ uống rượu an toàn”.

Nồng nàn hơn cho đêm Giáng sinh....

 

Special gift

Đúng như tên gọi, ly cocktail này sẽ là món quà dễ thương nhất, ngọt ngào nhất, nồng nàn nhất và ngon nhất trong đêm Giáng sinh.

Nguyên liệu:

30ml nước ép ổi
45ml rượu grey goose
15ml rượu Contreau
15ml si-rô lựu
50g đá viên nhỏ

Cách làm:

Cho tất cả các thành phần vào ly pha chế, đậy nắp lại, lắc khoảng 3 phút cho các vị hòa quyện với nhau và làm lạnh cocktail.

Rót ra ly Martini, trang trí lát chanh lên miệng ly cho đẹp.

Blue fizz

Với ưu điểm là hấp dẫn và dễ làm và mới lạ, Blue fizz xứng đáng là ly cocktail được bạn trổ tài mời gia đình và bạn bè trong đêm Giáng sinh.

Nguyên liệu:

45ml rượu Grey goose
15ml rượu vỏ cam xanh
15ml rượu Cointreau
10ml nước cốt chanh
4ml đường vàng

Cách làm:

Cho tất cả các thành phần vào ly pha chế, đậy nắp lại, lắc đều khoảng 3 phút.

Rót ra ly Martini, trang trí lát cam mỏng cho đẹp.

In the pink

Một ly cocktail màu hồng lấp lánh sẽ làm cuộc sống trở nên dễ thương hơn, mùa đông trở nên nhẹ nhàng hơn.

Nguyên liệu:

60ml nước ép ổi
45ml rượu grey goose
30ml rượu kem Declassic
50g đá viên nhỏ

Cách làm:

Cho nước ép ổi, các loại rượu, đá vào ly pha chế, đậy nắp lại, lắc khoảng 3 phút cho các vị hòa quyện với nhau.

Rót ra ly Martini, trang trí bằng vỏ chanh gọt dây dài.

Fizzing cherry

Thay vì những cốc cam vắt, bạn hãy làm cho gia đình 1 ly cocktail có nước cam độc đáo để thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu:

45ml rượu mạnh Tequila
15ml rượu vỏ cam
15ml rượu mùi Galliano
60ml nước cam Orange
0,5ml đường

Cách làm:

Cho các thành phần vào ly pha chế, đậy nắp lại, lắc khoảng 3 phút cho các vị hòa quyện với nhau và giúp cocktail lạnh.

Rót ra ly Martini, trang trí 1/2 lát cam, thưởng thức ngay.

Teddy bear

Ly cocktail này sẽ làm cho mùa đông của bạn đỡ lạnh giá hơn, đỡ khắc nghiệt hơn.

Nguyên liệu:

30ml rượu Absolut
15ml rượu Crème de menthe green
30ml nước ép ổi
10ml nước cốt chanh
50g đá viên

Cách làm:

Cho tất cả các thành phần vào ly pha chế, đậy nắp lại, lắc khoảng 3 phút cho các vị hòa quyện với nhau.

Rót ra ly Martini, trang trí lát chanh cho đẹp, dùng ngay khi pha chế xong.

Phái đẹp và rượu.........

Khi say, bạn nói chuyện to hơn, vô duyên hơn, hoặc dễ dàng vô tình để váy mắc vào lằn quần nhỏ mà không biết...

 

1. Bạn trông không hề xinh đẹp hay hấp dẫn khi uống say. Chuyện này nghe có vẻ không hay cho lắm bởi hầu hết mọi người uống rượu để cảm thấy tự tin hơn, vui vẻ hơn, và có phần xinh đẹp, lả lơi hơn. Khi đã say khướt, mắt mờ đi, mascara chệch choạc, hay thậm chí nôn mửa, ngay cả những phụ nữ quyến rũ nhất cũng trở nên tệ hại.

2. Không uống rượu là một trong những cách giữ gìn nhan sắc hiệu quả nhất (dĩ nhiên là trừ một số loại rượu như rượu vang với liều lượng có chừng mực). Nếu bạn thường xuyên uống rượu mạnh, đừng thắc mắc vì sao mình trông mệt mỏi và làn da xấu xí đến vậy.

3. Khi say, bạn rất dễ để váy/quần bị mắc vào... lằn quần nhỏ. Và cảnh này thì không duyên dáng chút nào.

4. Bạn cho rằng mọi người sẽ chú ý và trách cứ nếu bạn không uống thật nhiều và vui tới bến? Thực ra không phải vậy. Khi đã ngà ngà say, người ta thậm chí còn không phân biệt được bạn uống vodka hay nước lọc chứ đừng nói chuyện bắt bẻ việc bạn có vui hết mình tới mức say khướt hay không.

5. Những người quá chú ý tới chuyện bạn đang uống gì và uống như thế nào thì thường có vấn đề với rượu bia.

6. Nhiều người từng cho rằng họ sẽ không bao giờ tìm được cách gì nhanh hơn và tốt hơn là uống một ly rượu vang để thư giãn và xả stress. Sau đó họ lại nhận ra rằng rượu chẳng giúp ích gì ngoài việc làm đầu óc bận rộn và tạm thời quên đi mọi thứ.

7. Bạn cho rằng "có tí men" sẽ giúp mình tự tin hơn và dễ nói chuyện hơn. Nhưng hầu hết những người chếnh choáng say đều không để ý rằng họ đôi khi nói năng lộn xộn và để lạc mất ý. Chưa kể khi say, bạn nói đùa rất vô duyên và thường tự nói rồi... tự cười.

8. Những cuộc nói chuyện khi tỉnh táo thường có giá trị hơn nhiều. Ít ra bạn cũng không quên khi anh bạn thân kể cho bạn chuyện gì đó bí mật và quan trọng.

9. Khi say, bạn trở thành một kẻ không biết lắng nghe. Mọi người chỉ yêu quý những người tỏ ra lắng nghe và tôn trọng mình. Rượu làm bạn mất đi khả năng ấy.

10. Cần phải nhắc lại rằng: những người say thường nói rất to so với bình thường, và những câu đùa của họ thường nhạt nhẽo hơn hẳn so với những gì họ nghĩ.

11. Không khó để rời bàn tiệc như bạn nghĩ. Nếu bạn đã thấy muốn về, hoặc nhận ra bạn còn quá nhiều công việc cần giải quyết vào ngày hôm sau, đừng ngại đứng dậy chào mọi người và ra về trước. Đừng đợi đến khi bạn say khướt và phải nhờ người khác đưa về.

12. Nói không với rượu cũng là cách giúp bạn... tiết kiệm hiệu quả. Nếu không tin, bạn có thể chọn uống rượu mạnh  tới mức "không biết trời đất" và... suýt ngất khi cầm tờ hóa đơn.

13. Những vấn đề quan trọng bạn cần làm gấp trong 1 -2 ngày tới như mua quà cho cô bạn thân, gặp vài đối tác quan trọng,... sẽ được giải quyết dễ dàng hơn nhiều nếu tối nay bạn không uống say và ngủ đến tận trưa mai.

14. Khi tỉnh táo, bạn có thể nhận ra rõ ràng ai là người bạn có thể tin tưởng và ai khiến bạn cảm thấy khó chịu giữa đám bạn nhộn nhạo trong quán bar.

15. Có thể bạn không nhận ra, nhưng khi say, bạn sẽ bỗng dưng có cảm tình, hay rung động lạ với hầu hết các anh chàng xung quanh. Khác với khi tỉnh táo, thường chỉ một trong số họ khiến bạn thực sự bị thu hút mà thôi.

16. Nếu anh chàng bạn hẹn hò uống quá nhiều, nhiều khả năng bạn sẽ thấy anh ta không còn hấp dẫn nữa. Khi say, đàn ông rất dễ nói linh tinh, từ đó gây mất điểm trong mắt phái đẹp. Và không có nhiều cô gái sẵn sàng để một gã say đưa mình về nhà.

17. Những người say thường kích động và bị thu hút sự chú ý bởi những người cũng đang trong tình trạng kích động như họ. Đó là lý do bạn thường chọn nhầm những chàng trai chỉ thích thể hiện, thay vì những anh chàng thực sự thú vị và chín chắn.

18. Rượu làm bạn đôi khi nhầm lẫn khi trả lời hai câu hỏi quan trọng nhất đối với một mối quan hệ: "anh ấy có thích mình?" và "mình có thích anh ấy?". Ngay cả khi tỉnh táo bạn cũng khó có thể tìm ra câu trả lời đúng, nên đừng bao giờ mượn rượu giúp sức.

19. Bạn có thể coi tỉnh táo sau một bữa nhậu nhẹt tụ tập bạn bè là thử thách, nhưng khi bạn có thể tỉnh dậy vào ngày hôm sau hoàn toàn khỏe mạnh, vui vẻ, bạn sẽ biết rằng bạn đã lựa chọn đúng.

Chống lạnh..... với đồ uống

Nếu đang thèm chút hơi ấm để xua bớt cái giá rét của mùa đông, những thức uống sau đây sẽ giúp bạn.

 

Cacao nóng

Còn gì dễ pha chế hơn là một tách cacao nóng. Chỉ cần vài muỗng cacao, nước ấm là bạn có thức uống dễ chịu trong mùa đông này. Tùy khẩu vị mà bạn có thể cho thêm một ít đường hay sữa.

Nước dứa

Với mùa đông, khi ép nước dứa, bạn có thể thêm một chút nước dừa và nước cốt dừa cùng ít muối cùng chút nước ấm nếu cần. Bạn sẽ cảm nhận được sự thơm ngon và ấm áp từ vị dứa.

Cà phê

Nếu là người nghiện cà phê thì trong mùa đông bạn khỏi phải lo tìm kiếm thức uống nào khác. Một cốc cà phê thơm ngon kèm với bánh quy là đã đủ tuyệt vời và khiến bạn ấm áp hơn rồi.

Trà

Các loại trà nóng như trà gừng, trà hoa cúc, trà xanh... đều giúp bạn cảm nhận được sự ấm cúng từ ngoài vào trong. Ở nhà hay quán, thưởng thức từng chén trà luôn rất thú vị. Nhưng nếu ở cơ quan, ly trà nóng với loại trà túi lọc hay gói cũng không phải là ý tưởng tồi.

Sữa đậu nành nóng

Mỗi sáng, bạn hoàn toàn có thể đi ngang cửa hàng để mua cho mình một túi sữa đậu nành nóng hổi mang tới cơ quan thưởng thức. Nếu thích ngọt có thể thêm một ít đường để tăng vị.

Nước bí đao

Với một quả bí đao khoảng 500g cộng thêm chút muối là bạn đã có thể làm món nước ép bí đao hấp dẫn  và ấm bụng. Tuy nhiên, tùy khẩu vị mà bạn có thể thay muối bằng đường và sữa đặc. Nước bí đao cũng bổ dưỡng và giúp đẹp da.

Nước chanh

Đừng nghĩ rằng nước chanh chỉ dùng cho mùa hè. Nó chứa nhiều vitamin C tốt cho da và cũng là loại nước giúp tăng cường thị lực, giúp kích thích thần kinh khứu giác và kích thích não hoạt động truyền tín hiệu tới các cơ quan khác trong cơ thể. Vào mùa đông, bạn có thể uống một ly nước chanh ấm lúc no.

Nước ép táo

Nước ép táo thực sự là vị cứu tinh nếu bạn đang căng thẳng với công việc. Nó giúp bạn giảm đau đầu cũng như giúp đẹp da.

Đồ uống lạnh

Nếu mùa đông mà vẫn thèm đồ lạnh, bạn có thể thử kem chocolate trắng hoặc sữa chua trộn một ít mật ong. Rất thú vị.

Viết cho anh - người đàn ông cà phê của em..

Em cũng không biết nữa bởi ccà phê không phải thứ thức uống em yêu thích nên không quan tâm hay để ý lắm. Cho đến một hôm anh nói với em rằng ngày nào anh cũng uống cà phê không dưới một lần nhất là buổi sáng thì không thể thiếu được, thế là em viết entry này dành cho anh, người đàn ông cà phê của em.

 

Anh thích uống cà phê pha phin em biết rõ điều đó nhưng có bao giờ chính anh tự hỏi tại sao không? Anh sẽ nói rằng dĩ nhiên là bởi vì nó nguyên chất mình có thể tự pha theo gu riêng và đo lường uống bao nhiêu. Tình yêu cũng đơn giản như cà phê phin vậy thôi, chúng ta không thể thúc giục hay bắt ép nó nhanh hay chậm theo ý của mình, nếu muốn có một ly cà phê ngon chỉ còn cách chờ đợi. Có những thứ tình cảm đắng chát, sặc mùi đau khổ đày đọa nhau họ có thể yêu cái tôi hoặc tính sở hữu quá lớn đây chính là loại cà phê không đường anh ạ, loại cà phê này rất ít người uống được và nó có thật sự ngon không thì chính người uống thấu hiểu rõ. Có người uống vì họ quen cái lạ có người uống vì muốn tạo cho sự chú ý nơi người khác và có người uống vì thấy người ta uống nên bắt chước thế thôi.

 

Cũng có những tình cảm người ta lao vào nhau như thể không có nhau họ không sống nổi, ồn ào náo nhiệt và một thời gian sau họ xa nhau nhanh chóng cũng giống khi họ đến và lắm lúc tự hỏi lẽ nào ta đã từng yêu hoặc sao mình có thể yêu người như vậy nhỉ - đây chính là ly cà phê được uống vội vàng như một cốc nước chẳng kịp biết mùi vị nó ra làm sao. Ngược lại với điều em vừa nói có người lại yêu để đó, yêu cho có với người ta và mắt vẫn liếc tìm xem có đối tượng nào tốt hơn không. Một thời điểm nào đó khi tình yêu thoát trào, một là họ chia tay nhau hay là gắng gượng với thứ tình cảm nhàn nhạt, không vui cũng chẳng buồn đây là ly cà phê được uống quá chậm đến nỗi nó nguội người thì bỏ đi người thì tiếc nên thôi gắng gượng uống.

 

Cà phê có thể hâm nóng anh à, tình yêu cũng có thể hâm nóng bằng một đám cưới nhưng cà phê hâm lại mùi vị dĩ nhiên không như nguyên thủy và một cuộc hôn nhân không có tình yêu đủ mạnh thì hạnh phúc vẫn mãi là cái đèn treo trước gió. Đành rằng tình yêu phải hiện diện lãng mạn, hôm nay người ta có thể váy áo rực rỡ trong hôn lễ nhưng ngày mai người ta phải trút bộ cánh công chúa, hoàng tử đó để trở về đời thật và đối đầu với cuộc sống hiện tại. Tựa ly cà phê ngon là một ly cà phê có lượng đường ngọt vừa đủ nếu quá ngọt với những lãng mạn thì em tin chẳng thể uống nổi và như thế thì không còn là cà phê nữa.

 

 

Tình yêu cũng đơn giản như cà phê phin vậy thôi... (Ảnh minh họa)

 

Tình yêu đến một cách tự nhiên và do tự chính mình tìm thấy chính mình pha chế vẫn là thứ tình yêu cà phê ngon nhất. Còn những mối tình sắp đặt và đối phó theo dạng: ừ thì thấy người ta cũng tốt nên thì yêu trước tìm hiểu sau. Hoặc thôi mình cũng không gì nổi trội thì không dám mơ tưởng cao xa người ngang ngang như mình là tốt nhất đây chính là cà phê pha bằng máy mùi vị y chang nhau và hàng loạt, không tệ nhưng cũng không có gì lạ tựa vô số cuộc hôn nhân nhìn thì ổn đấy nhưng có bao giờ họ nghĩ họ từng dám cháy hết mình cho một tình yêu không và họ có yêu nhau thật không? Hy vọng đó là thói quen và gắn bó với nhau bởi những hệ lụy khác để một ngày nào đó họ gặp một loại cà phê thứ ba sẽ có điều gì xảy ra đây. Nhẹ thì ''say nắng'' nặng thì uống trộm hoặc họ cố quay về ráng uống tiếp ly cà phê pha bằng máy với cái vị ngày càng nhạt.

 

Nếu ai cũng là những cậu ấm, cô chiêu sinh ra trong nhung lụa hoặc chàng là tổng giám đốc nàng là người đẹp mê hồn thì không có gì để nói ở đây, hẳn là sẽ xuất hiện một dạng tình cảm trên phim ảnh bởi chính đó là cà phê hoàn tan 3 trong 1. Nhưng mấy ai dám nói là cà phê đó ngon hơn cũng như ai dám bảo cuộc hôn nhân đó không đổ vỡ mà hình như em thấy tỉ lệ đổ vỡ còn cao hơn tựa như cái ngán khi thừa ngọt ngào của sữa và không phải mất nhiều thời gian pha người ta không thấy tiếc nuối khi từ bỏ. Nếu cho em chọn lựa em vẫn chọn cà phê phin, em thích con người ta cùng nhau đi qua nhiều thứ để hiểu và trân trọng những gì mình có hơn.

 

Có thể chúng mình khác xa nhau khá nhiều về môi trường sống, tính cách, công việc và vô số điều. Sẽ không ít lần em phải khóc vì chuyện của mình và cũng có vô số lần anh rủ người bạn thân đi nhậu và không ít lần em nhủ rằng không yêu anh nữa. Cũng như lắm khi anh nói cùng người bạn ngày mai không cần em nữa, rồi sáng hôm sau khi chúng ta bật máy điện thoại lên và nghe câu: I'm sorry... từ đối phương của mình để hiểu rằng chúng ta tựa như đường và cà phê khác biệt nhau nhưng chúng ta có dám hoà ra tan vào nhau không để tạo thành một thức uống ngon. Chúng ta có dám chấp nhận cái hay cái dở của nhau và có nghĩ sẽ bù khuyết điểm cho nhau không?

 

Anh đừng hỏi tình yêu với em ra sao và thế nào, thì anh cứ như pha ly cà phê buổi sáng, cho vừa đủ lượng cà phê và nước, chờ đúng thời gian để cafe được ngon nhất bỏ đúng tỉ lệ đường phù hợp và uống nó một cái trân trọng thi vị mà không phải là trải nghiệm anh nhé, chỉ thế thôi.

 

Em biết khi yêu người ta thường ích kỷ muốn người yêu luôn coi mình là người quan trọng, em không cho mình là ngoại lệ nhưng em không bao giờ hỏi anh: Anh chọn em hay cà phê bởi nhỡ anh chọn cà phê thì rõ khổ, mà yêu ai là yêu cả cái người ta có phải không anh?

 

Vậy thì... này anh, anh có thể yêu em như cà phê không? Tức là không thể thiếu trong mỗi ngày.