Những loại cocktail ngon lành phổ biến (P.3)

Nếu bạn là một tín đồ của các đồ uống có hương vị cà phê, những loại cocktail sau đây chắc chắn sẽ khiến bạn không thể từ chối.

Black Russian

Black Russian là loại đồ uống mix đơn giản giữa vodka và rượu mùi cà phê. Được ưa thích và phổ biến trên khắp thế giới, Black Russian xứng đáng là món cocktail mà mọi bartender cần ghi nhớ.

Nguyên liệu:

+ 50ml vodka 

+ 20ml rượu mùi cà phê

Pha chế:

1. Đổ các nguyên liệu vào ly thủy tinh đầy đá viên.

2. Khuấy kỹ.

White Russian

Thêm một món cocktail mà bất cứ ai cũng đều nên biết và nên thử - White Russian. Hương vị ngọt ngào, cách làm đơn giản, rất phù hợp nhâm nhi sau bữa ăn tối. 

Nguyên liệu:

+ 45ml vodka

+ 23ml rượu Kahlua

+ 23ml kem (thường dùng light cream)

Pha chế:

1. Đổ rượu vodka và Kahlua vào ly thủy tinh đầy đá.

2. Khuấy đều.

3. Đổ nhẹ kem lên phía trên.

Dirty Mother/Separator

Chỉ cần thay vodka trong món cocktail Back Russian bằng rượu brandy, bạn sẽ có ngay loại đồ uống mới có tên Dirty Mother, còn gọi là Separator. Thêm một chút kem, ta được Dirty White Mother. Phiên bản Dirty Mother có hương vị tương đương, nhưng độ nặng nhỉnh hơn Black Russian một chút và đặc biệt phù hợp cho không khí lành lạnh sau một cơn mưa hè.

Nguyên liệu:

+ 45ml rượu brandy

+ 23ml rượu mùi cà phê

 

Pha chế:

1. Đổ các nguyên liệu vào ly thủy tinh đầy đá viên.

2. Khuấy kỹ.

Dirty Bird

Dirty Birt thực ra là White Russian nhưng ở khâu cuối cùng, sau khi đổ kem lên bạn cần phải lắc các nguyên liệu với nhau . Bạn cũng có thể dùng tequila thay cho vodka nếu muốn.

Nguyên liệu:

+ 30ml rượu vodka

+ 30ml rượu mùi cà phê

+ Kem hoặc sữa

 

Pha chế:

1. Đổ rượu vodka và rượu cà phê vào ly thủy tinh đầy đá

2. Thêm sữa hoặc kem vào đầy ly

3. Đậy kín ly, lắc đều.

Banshee

Banshee, còn gọi là Capri, là loại cocktail ngon miệng với vị chocolate hòa quyện hương chuối ngọt ngào. Món đồ uống này cũng rất phổ biến, có độ cồn nhẹ, phù hợp với hầu hết mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu:

+ 30ml rượu mùi chuối (Banana Liqueur)

+ 15ml rượu Creme de cacao

+ Sữa hoặc kem

 

Pha chế:

1. Cho đá vào đầy ly

2. Đổ các loại rượu vào ly

3. Thêm kem nhẹ hoặc sữa vào tới đầy ly

4. Úp một chiếc ly khác lên phía trên cho kín miệng và lắc.

Aggravation / Teacher's Pet

Được đánh giá là loại cocktail hoàn hảo cho tiết trời mùa thu, Aggravation đặc trưng với vị Scotch whisky pha với hương cà phê và sữa nhẹ nhàng.

Nguyên liệu:

+ 30ml rượu Scotch whisky

+ 30ml rượu mùi cà phê

+ Sữa hoặc kem

 

Pha chế:

1. Đổ các loại rượu vào ly đầy đá.

2. Thêm kem hoặc sữa tới đầy ly

3. Úp kín miệng ly bằng nắp bình lắc rồi lắc.

Tản mạn....cocktails

Đối với nhiều người bận rộn thì có lẽ khung cảnh đẹp nhất của một ngày đó là một buổi trời chiều khi chúng ta có thể thoải mái ngắm từ trên đỉnh cao nhất của một cao ốc. Trời lúc ấy đẹp lắm, lơ lửng với một mảng xanh ngắt sắp chuyển xanh thẫm, xa xa phía chân trời là mặt trời đang pha loãng những màu sắc rực rỡ cuối cùng trong ngày. Này một chút hồng ửng, một chút hồng sẫm, một chút màu sữa đang rơi lơ lửng như chìm dần xuống đáy của một chiếc ly cao trong vắt. Và nơi bạn đang đứng là trên đỉnh một tòa cao ốc - nơi sẽ luôn là địa điểm lý tưởng dành cho một quán bar. Bởi không còn gì tuyệt hơn, khi nhìn những màu sắc pha trộn một cách kỳ diệu của thiên nhiên ngay trước mặt và một kiệt tác cũng được pha trộn từ màu sắc một cách sáng tạo trên tay bạn - ly cocktail đặc trưng của quán bar mà bạn đang ngồi.

Cocktail chắc hẳn không còn xa lạ gì với bạn? Món thức uống hỗn hợp này đã trở thành một “ngôn ngữ uống” trên toàn thế giới và được pha trộn từ đủ loại rượu, nước trái cây, lá hương liệu, kem… Chắc rằng màu sắc của bầu trời lúc hoàng hôn cũng là nguồn cảm hứng để những anh chàng hay cô nàng đầu tiên phát hiện ra tuyệt phẩm này khi họ trộn đủ thứ rượu và chất lỏng khác vào với nhau. Và trong tác phẩm, dường như người ta bắt gặp được chính tâm trạng của mình ngay khi thưởng thức.

 

 

"Hãy nói cho tôi biết loại hương vị cocktail bạn ưa thích, có thể tôi sẽ biết bạn là người như thế nào."

 

Bạn sẽ là người chỉn chu và cứng rắn, không thích thay đổi khi bạn thích Martini, được “shake” (lắc đều) từ vodka, gin hay vermouth. Hương vị Martini ngày càng phổ biến và phong phú hơn khi người ta pha trộn thêm đủ thứ rượu ngọt hay nước trái cây trong nó như kiểu Apple Martini.

 

 

Bạn là một cô nàng hơi đỏng đảnh và dễ u sầu, nhưng cũng dễ tìm thấy niềm vui trong cuộc sống nếu bạn thích Mojito. Một bình Mojito pha từ rum trắng, chanh và lá bạc hà là thức uống phổ biến trong nhiều quán bar dành cho giới trẻ trong thành phố bận rộn này.

 

 

 

Bạn phóng khoáng và tràn đầy năng lượng sống, bạn là một người lạc quan, hẳn Chocotini với bột ca cao hoặc pomtini, pha trộn từ vị chua chua, ngọt ngọt của nước trái cây sẽ thích hợp với bạn. Vodka, xi-rô và nước nho, nước lựu hay nước chanh là sự “mix &match” (sự pha trộn và kết hợp) không thể chuẩn xác hơn. 

 

 

Người ta có thể bị đánh lừa bởi sự ngọt ngào hiền lành của một cô nàng uống Long Island Iced Tea. Nhìn như trà đá và ai cũng sẽ nói thế nếu thấy bạn ngồi một mình ở quán bar với ly đồ uống này. Cẩn thận nhé, nó gồm có vodka, gin, tequila và rum - cá tính và mạnh mẽ lắm đấy, không phải là trà đâu.

 

 

Nếu bạn vui vẻ và dễ tính, có thể đồ uống yêu thích của bạn là Pina Colada. Đây là loại cocktail được làm lạnh, thỉnh thoảng người ta cũng uống nó với đá. Vị ngọt của kem dừa và nước dứa trộn với rum Caribbean dường như đưa bạn vào một cuộc phiêu lưu đầy kỳ thú ngay khi bạn thưởng thức món nước này.

 

 

Bạn có thích khám phá không? Nếu không thì đừng gọi Mai Tai, thứ đồ uống có cái tên nghĩa là “out of this world” (không thuộc về thế giới này) ở Tahitian. Thứ nước uống có cái tên gợi nhớ đến một hòn đảo nhiệt đới và những đêm nóng bỏng đầy đam mê sẽ khiến bạn muốn nhảy lên máy bay và bay đến đâu đấy ngay trong một đêm chật chội ở thành phố này.

 

 

Người ta đã có hẳn cocktail dành riêng cho những bữa tiệc khác nhau. Ở trên bờ biển của một kỳ nghỉ, sẽ có những loại cocktail làm bạn muốn sống cả một mùa mê say với gió biển. Còn ở một thành phố bất kì nào đó, một chiều đẹp trời hay một tối tụ tập với bạn bè, hay một hôm chỉ muốn thu mình trong góc quán bar quen thuộc, cũng có những loại nước uống giống như chỉ được pha trộn riêng dành cho tâm trạng bạn hôm đó.

Bởi vì, nếu không có sự đam mê và không ngừng sáng tạo ra những thành phẩm mới lạ của bartender, người đã muốn nhốt cả buổi trời chiều vào một ly nước để dành riêng cho người muốn thưởng thức nó, thì ly cocktail nào cũng chỉ là những giọt nước lạnh lẽo nằm trong những chiếc ly đơn điệu. Nhưng đối với người biết thưởng thức, nó đã là cả một trời nồng say !

Nữ bartender tại Las Vegas

Những loại cocktail ngon lành phổ biến.

Từng là loại thức uống xa xỉ vì chỉ xuất hiện ở các quán bar, nhà hàng sang trọng, cocktail giờ đây đã trở nên quen thuộc và thực sự được ưa thích. Chuyên đề về cocktail sau đây sẽ giới thiệu tới bạn những loại cocktail phổ biến nhất, từ đơn giản tới phức tạp.

Bourbon và nước

Món đồ uống không thể đơn giản hơn mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà. Vị trong mát của nước sẽ làm tôn lên hương vị tuyệt vời vốn có của rượu bourbon thuần khiết. Hãy chắc chắn bạn chọn bourbon chất lượng. 

Nguyên liệu:

+ 60ml rượu bourbon

+ Nước

Pha chế:

1. Đổ rượu bourbon vào ly cao đầy đá

2. Đổ nước lên trên.

  

Vodka Red Bull

Dù bạn có yêu thích nó hay không, Vodka Red Bull vẫn luôn nằm trong top những món đồ uống phổ biến nhất thế kỷ 21 bởi sự pha trộn hương vị đặc trưng của 2 món đồ uống vốn được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nếu bạn là người nhạy cảm với chất kích thích, hãy cẩn thận khi lựa chọn món cocktail này do lượng caffein cao trong Red Bull khi kết hợp với cồn sẽ nhanh tạo cảm giác say.

Nguyên liệu:

+ 60ml vodka

+ 1 lon Red Bull

 

Pha chế:

1. Đổ vodka vào ly thủy tinh cao với đá viên

2. Đổ Red Bull lên trên.

Gin Tonic

Cổ điển, đơn giản, nhẹ nhàng thanh mát, và đặc biệt thích hợp cho một buổi chiều hè. Món Gin Tonic tuyệt vời nhất phải được tạo ra từ rượu gin chất lượng, nhất là rượu có một chút hương trái cây. 

Chuẩn bị: 2 phút

Nguyên liệu:

+ 60ml rượu gin

+ 150ml nước tonic

+ Một miếng chanh để trang trí

Pha chế:

1. Đổ các nguyên liệu vào ly cao với đá viên

2. Khuấy kỹ

3. Trang trí với một miếng chanh

Bạn có thể sáng tạo hơn cho món gin tonic với chút muối bám quanh miệng ly, hoặc thêm nước cam để tạo món cocktail mới có tên GTO.

Screwdriver

Thêm một món đồ uống cực kỳ phổ biến và được ưa thích cho mùa hè bởi hương vị thanh mát, chua dịu của cam, pha với chút cồn cay nhẹ của vodka. Bạn có thể dùng nước cam đóng chai sẵn, hoặc tốt hơn cả, hãy tự vắt lấy nước cam tươi.

Chuẩn bị: 2 phút

Nguyên liệu:

+ 60ml vodka    

+ 150ml nước cam

Pha chế:

1. Đổ các nguyên liệu vào ly cao miệng rộng

2. Khuấy kỹ.

Alabama Slammer

Đây là một trong những món cocktail tuyệt vời phù hợp với hầu hết mọi không khí tiệc tùng. Sự pha trộn của vodka, Southern Comfort, rượu hương hạnh nhân amaretto, và rượu mận gai sloe gin, thêm chút nước cam tạo nên hương vị tươi mới, dễ chịu nơi đầu lưỡi.

Thời gian chuẩn bị: 3 phút

Nguyên liệu:

+ 15ml vodka

+ 15ml rượu Southern Comfort

+ 15ml rượu hạnh nhân amaretto

+ 15ml rượu mận gai sloe gin

+ 15ml nước cam

Pha chế:

Đồ tất cả các loại rượu vào ly cao đầy đá. Thêm nước cam tới đầy ly.

Bloody Mary

Một ly Bloody Mary cay nồng với hương vị độc đáo khó quên là sự lựa chọn phù hợp hơn cả cho một buổi tối lành lạnh.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Nguyên liệu:

+ 90ml nước ép cà chua

+ 45ml vodka

+ 15ml nước chanh

+ Một ít sốt Worcestershire

+ Muối

+ Bột tiêu

+ Sốt tiêu

+ Nhánh cần tây và một miếng chanh để trang trí

Pha chế:

1. Đổ các loại rượu và sốt vào bình lắc kỹ với đá viên.

2. Đổ ra ly cao, thêm gia vị (muối, tiêu).

3. Trang trí với chanh và nhánh cần tây.

Biên dịch từ About.com

Những điều đặc biệt về trà và cà phê mà bạn có thể chưa biết.

Các nhà khoa học đều công nhận rằng uống trà tốt cho sức khỏe bởi các lý do sau:

- Các chất chống ôxy hóa trong trà giúp làm chậm đi sự lão hóa của tế bào. 
- Chất gallotanin trong trà ngăn chặn sự thoái hóa của tế bào thần kinh và kích thích quá trình phục hồi của chúng. Do đó, uống trà cũng tốt cho não bộ.
- Các flavonoide trong trà hạn chế sự lắng đọng cholesterol và xơ hóa mạch máu, làm giảm nguy cơ tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim và tỷ lệ tử vong do các vấn đề tim mạch. 
- Trà cũng có tác dụng kích thích thần kinh trung ương, giúp tinh thần hưng phấn, kích thích hô hấp và làm tim đập nhanh hơn.

Ngoài ra, uống trà còn có khả năng phòng chống ung thư, ngăn chặn sự tổn thương ADN, ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh parkinson và hạn chế sự loãng xương ở người già.

Uống cà phê đủ liều lượng có thể giúp bạn giảm được nguy cơ mệt mỏi, căng thẳng, đau đầu khó chịu hay vướng vào một số bệnh như cao huyết áp, tiểu đường típ 2, gan, hen suyễn hay dị ứng… 

Còn những gì đặc biệt về trà và cà phê mà bạn chưa biết? Hãy cùng tham khảo về 2 loại đồ uống này nhé.

Các cocktails mát lịm dễ làm.

Không cần phải ghé quán bar, bạn vẫn có thể thưởng thức cocktail mát lịm tự pha chế.

1. Sô-cô-la lạnh

Những cốc sô-cô-la nâu ngọt không chỉ dành cho thời tiết lạnh mà còn có thể là nước uống giải khát mùa nóng.

Chuẩn bị: 

- 1 thanh sô-cô-la đắng

- 1 thìa bột cà phê espresso

- 4 thìa ca cao

- 4 thìa canh đường bột

- 3 cốc sữa

- 5 – 6 cốc đá

- Bánh marshmallow (để trang trí, nếu có)

 

Cách làm:

Bước 1. Cho sô-cô-la vào chảo đun ở nhiệt độ trung bình hoặc thấp. Khuấy đều bột espresso, ca cao và đường bột tới khi hỗn hợp hòa quyện. 

 

Bước 2. Tắt bếp và chờ cho hỗn hợp nguội.

Bước 3. Cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn cùng sữa và đá. Đổ ra cốc và trang trí với bánh mashmallow. 

 

1. Whiskey gừng

Nguyên liệu:

- 1 cốc nước

- 2 cốc đường

- 1 ½ cốc si rô gừng

- 1 nhánh gừng thái nhỏ

- Rượu whiskey

 

Cách làm:

Bước 1. Nạo vỏ và thái nhỏ gừng.

 

Bước 2. Cho nước và đường vào một cái nồi nhỏ. Đun nước ở nhiệt độ vừa để đường tan ra. Thêm gừng và đun lửa nhỏ 30 phút. 

Bước 3. Chờ hỗn hợp nguội dần dần rồi thêm si rô gừng và vài nhánh gừng tươi. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh.

 

Trước khi uống, lấy hỗn hợp ra, pha với 1 cốc whiskey. Thêm đá và trang trí với vài nhánh gừng. 

 

2. Margarita dưa chuột

Nguyên liệu:

- 40 ml rượu tequila

- 40 ml rượu triple sec (loại rượu dùng để pha cocktail)

- Nước cốt 1 quả chanh

- Nước ép từ 1 – 2 quả dưa chuột

- Mật ong, muối 

 

Cách làm:

Bước 1. Phủ lên miệng cốc một lớp mật ong rồi nhúng vào muối. 

 

Bước 2. Cho đá vào ngập 2/3 cốc. 

Bước 3. Đổ rượu, nước chanh và cuối cùng là nước ép dưa chuột vào. Khuấy đều và trang trí với vài lát chanh. 

 

 

 

Làm chanh tuyết thơm ngon mát lạnh

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cách làm món chanh tuyết thơm ngon mát lạnh cho ngày hè.

Nguyên liệu chuẩn bị: 4-5 quả chanh, đường, dao cắt, nước lọc.

Bước 1:

Rửa sạch chanh rồi cắt làm đôi. Vắt lấy nước cốt vào một chiếc bình nhỏ.

Bước 2:

Sau đó cho thêm đường và nước, khuấy đều, nếm vừa miệng và gia giảm lượng đường tùy thích

Bước 3:

Đổ nước chanh vào khay nhựa lớn rồi đem cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khoảng 1 tiếng sau, khi nước chanh đã lên đá non, mình đem ra dùng dĩa cào xới lên. Sau đó đem để lại vào ngăn đá. 2 tiếng sau, ra cào xới một lần nữa rồi lại cho vào tủ lạnh để đông lại.

Bước 4:

Đến lần thứ 3, đem ra cạo rồi xúc vào cốc để thưởng thức

Bước 5:

Thành quả rất thơm ngon và mát lạnh.

Cocktail ngon cho ngày hè

Không cần ra quán bar, bạn vẫn có những món cocktail mát lịm khó cưỡng ngay tại gia.

1. Michelada 

Nguyên liệu: (cho 4 người)

- Lát chanh để trang trí

- Muối 

- 480 ml nước cà chua

- 2 quả chanh vắt lấy nước

- ¼ thìa canh muối (celery salt: muối gia vị cần)

- 1 thìa sốt Worcestershire (có bán tại siêu thị)

- ¼ - ½ thìa tabasco 

- Vài lon bia

- Đá

 

Cách làm: 

Bước 1. Chấm vành ly vào muối rồi trang trí với các lát chanh.

Bước 2. Cho nước cà chua, nước vắt chanh, muối gia vị, sốt Worcestershire và Tabasco vào một bát to. Trộn đều. 

 

Bước 3. Thêm đá lạnh rồi chia hỗn hợp nước vừa trộn vào các ly. Đổ thêm lên trên mỗi cốc ½ lon bia. 

 

2. Si rô hồng

Nguyên liệu: (cho 1 người)

- 1 quả hồng chín bỏ hạt, bỏ vỏ

- ½ cốc đường nâu

- ½ cốc nước

- 1 thanh quế, gừng, nhục đậu khấu (nếu có), đinh hương

- 1 thìa canh tinh dầu va ni

 

Cách làm:

Bước 1. Trộn đều các miếng hồng, đường nâu, nước và gia vị trong một chiếc nồi con. Đặt lên bếp đun ở nhiệt độ trung bình. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong 5 phút. Bắc nồi ra khỏi bếp và khuấy thêm va ni vào. Chờ cho hỗn hợp nguội.

Bước 2. Khi hỗn hợp đã nguội, đổ hỗn hợp qua rây lọc để lọc bớt những phần thịt của quả hồng còn sót lại. Đổ hỗn hợp ra ly và thưởng thức. 

3. Cocktail bia Cousin Funday

Nguyên liệu: (cho 2 người)

- 1 nhánh gừng nhỏ, bỏ vỏ, thái miếng nhỏ

- ½ cốc đường

- 2 quả chanh

- 2 thìa canh nước cam

- 2 chai bia loại nhẹ

 

Cách làm:

Bước 1. Trộn đều gừng, nước và đường trong một chiếc nồi con. Đặt nồi lên bếp đun sôi, khuấy đều đến khi đường tan và đun nhỏ lửa thêm trong 5 phút. Đổ hỗn hợp vào cốc, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho mát. 

Bước 2. Khi hỗn hợp nguội, lọc lại một lần rồi đổ vào hai ly thủy tinh. Trong mỗi ly, thêm chút nước chanh và 1 thìa nước cam. Đổ vào mỗi ly 1 phần bia và khuấy đều, thêm đá rồi thưởng thức. 

4. Cocktail cà rốt, ớt chuông

Nguyên liệu: (cho 2 người)

- 1 quả cà chua chín

- ½ quả ớt chuông

- ½ củ cà rốt nhỏ

- 1/3 quả chanh

- 1 cốc nước

 

Cách làm:

Bước 1. Thái nhỏ cà chua, ớt chuông. 

Bước 2. Cho cà chua, ớt chuông, cà rốt và nước vào máy xay. 

Bước 3. Vắt thêm nước chanh vào hỗn hợp. 

Bước 4. Xay nhuyễn rồi đổ ra cốc, thêm đá và thưởng thức.