
Tại một lò nấu ủ whisky.
Ireland và Scotland luôn tự hào xưng danh là những vùng đất của thứ rượu mạnh hàng đầu thế giới - whisky.
Thông thường, rượu whisky được tạo ra theo phương pháp nghiền nhỏ ngũ cốc (như lúa mạch, ngô, lúa mạch đen hay lúa mỳ) để tạo ra mạch nha nấu rượu, cho thêm nước để tạo hỗn hợp nhão.
Hỗn hợp này được đun sôi để nguội, sau đó cho thêm vào nấm men để thúc đẩy quá trình lên men đường tạo chất cồn, rồi chiết lọc thứ dung dịch đã lên men này (một dạng bia) và đem chưng cất, chất rượu cất được tiếp tục được ủ thêm nhiều năm trong thùng gỗ và thành phẩm cuối cùng chính là whisky.
Có rất nhiều loại whisky khác nhau được tạo ra, với hai loại chính là scotch và bourbon cùng nhiều loại khác mang dấu ấn vùng đất làm ra nó:
Scotch là thứ whisky Scotland đến từ những dòng nước tinh khiết và mầm lúa mạch (loại lúa mạch được ngâm trong nước sạch để kích thích nảy mầm), chưng cất đạt tới độ cồn 94,8%, sau đó tiếp tục đem ủ trong thùng gỗ sồi dung tích tối đa 700 lít trong tối thiểu ba năm và thành phẩm cuối cùng là những chai whisky không quá 40% độ cồn.